鱈魚怎么做好吃
許多朋友都十分喜歡吃鱈魚，鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，是非常受歡迎的食材，那么鱈魚怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
鱈魚培根片的做法
材料：
鱈魚，培根片，扁豆切絲。
做法
1.鱈魚洗凈切片，放少許鹽味精，料酒腌15分
2.起油鍋，下鱈魚，用文火煎至八成熟，放進(jìn)培根片、扁豆絲和蒜片爆香。
3.用水淀粉溝欠，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味。出鍋咯。
竹香鱈魚粒的做法
材料
銀鱈魚300克，蘿卜干50克，青豆50克，火腿50克，粽葉6張調(diào)料鹽、味精、雞精各少許
做法
1、鱈魚切成小方丁，腌漬;蘿卜干、火腿切小丁。粽葉卷成小喇叭形，固定好。
2、鱈魚丁、蘿卜干、青豆、火腿入四成熱油鍋中過油，倒出瀝干。
3、鍋中加少許水，入調(diào)料及過油的各原料，勾薄芡盛出，分裝于粽葉內(nèi)即成。
鐵板沙茶鱈魚的做法
用料
主料：凈鱈魚肉400克配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
做法
1、鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。
2、面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。鍋燒熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。熱鍋放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。
3、鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。
鱈魚的功效及作用
1、含有豐富的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)含量UP!在鱈魚里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚里面，無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚刺極少，肉的口感極好的營養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
對兒童來說，鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。
5、預(yù)防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質(zhì)，這些能起到預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統(tǒng)有起到保護(hù)作用。
6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進(jìn)腦部發(fā)育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時(shí)又能保護(hù)視力。
7、有助生長發(fā)育鱈魚中富含豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)滑容易消化適合老人小孩食用，能有助于兒童青少年生長發(fā)育。
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