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    鱈魚的烹飪方法

    時間: 楊潔920 分享

    鱈魚的烹飪方法

      想必大家對鱈魚都不會陌生吧,大家平時喜歡怎么烹飪鱈魚呢?今天,學習啦小編為大家整理了好吃的鱈魚做法,希望大家喜歡!

      香煎鱈魚片的做法

      材料

      凈鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。

      做法

      1把鱈魚肉洗凈,用廚房紙巾擦干水分,再用上述的調料把鱈魚肉腌制半個小時左右。

      2用平底鍋開小火,等鍋燒干以后放入黃油融化,然后輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。

      3等黃油化開以后,輕輕的放入腌好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要著急翻動,等到朝上的那一面有點變色了以后,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以后再煎個五分鐘左右就可以了。

      小訣竅

      翻面的時候動作要輕柔,上桌的時候可以撒點芝麻或者澆點芥末。

      醬烤鱈魚的做法

      材料

      鱈魚,鹽一些些,黑胡椒一些些,橄欖油一些些,醬

      做法

      1.到晚飯前要準備的時候,不要不舍得廚房紙,瘋狂的用吧,適當的輕壓鱈魚,把水分盡量的吸干就可以開始調味了。

      2.撒上一些些鹽,一些些黑胡椒,一些些橄欖油,拌勻,然后就是醬了。

      3.這次我用的是泰國的一種蘸食用的醬,有一點像沙茶醬,具體是啥也不知道,瓶子上面全是泰文,外婆從泰國帶回來的。總之就是家里有合適的醬,在表面均勻得涂上一層,腌15-20分鐘。

      4.烤箱上下火,200度,10-15分鐘,不用翻面,這樣就可以了,出來的時候再淋一些醬在魚上就可以吃了。非常美味的呢!

      番茄澆汁鱈魚的做法

      材料

      鱈魚片2片,小番茄2個,洋蔥20克,大蒜適量,番茄沙司30ML,淀粉適量,白胡椒粉適量

      做法

      1、鱈魚化凍后,刮去魚鱗,清洗干凈,瀝干水分;番茄切成小塊,洋蔥、大蒜切碎

      2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉

      3、鍋中倒入少許油,放入沾好淀粉的鱈魚塊,小火煎

      4、待一面煎黃,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面約需5、6分鐘,煎好后盛入盤中

      5、鍋中再倒入幾滴油,下洋蔥碎和大蒜碎,炒出香味

      6、倒入番茄塊,翻炒均勻后,倒入番茄沙司,加少許水煮沸

      7、煮至湯汁變稠,調入少許鹽和胡椒粉及一點糖,拌勻即可

      8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可

      鱈魚的功效及作用

      預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質,這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統有起到保護作用。

      提高智力鱈魚中含有豐富的DHA,DHA有促進腦部發育的作用,所以常吃鱈魚能使人變得聰明,同時又能保護視力。

      有助生長發育鱈魚中富含豐富的蛋白質,肉質細滑容易消化適合老人小孩食用,能有助于兒童青少年生長發育。

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