香脆玉米片的家常做法有哪些
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玉米片是著名的的中式傳統小吃，現在市面上也有各種格式的玉米片做法，而玉米片家常的做法又有哪些呢?香脆玉米片要怎么做?下面是學習啦小編整理的一些關于玉米片的家常做法有哪些的相關資料,供你參考。
玉米片需要的食材
首先，我們需要一些以下的食材為后續做準備，有哪些呢?讓我們一起來看看吧。
食材用料：
玉米面:50克 低筋面粉:50克，玉米油:13克 鹽:2克，水:38克 辣椒面:少許，糖粉:適量 黑胡椒:適量，油：適量 雞蛋：1個。
玉米片的家常做法
1、 準備好玉米面和低筋面粉，放入準備好的器皿當中，接著加入些許鹽、玉米油和和一個雞蛋，以及少量的水，用筷子攪拌米面和面粉，揉成面團即可。
2、 切記不要多揉出筋，松弛半個小時左右較好。
3、 醒發好的面團用搟面杖用力搟開，搟至約一毫米左右的厚度為佳。
4、 用刀切成三角形，邊角料揉好后繼續餳發，均勻的鋪在烤盤上，放在一旁備用。
5、 在事先準備好的盤子上面薄薄地刷上一層橄欖油，再撒上一些黑胡椒和辣椒粉，依據個人口味喜好增加。
6、 放入預熱好的烤箱180度烤5分鐘左右的時間取出來，烤好的玉米片很薄，很酥脆。
玉米片的做法技巧
1、 每種面粉的吸水性都不同，無論怎么做法，配方里的液體都不要一次性加入
2、 搭配莎莎醬更好 沒有用番茄沙司也可以
3、 烤制的過程中，一定要看住火候，否則很容易過火
4、 如果想吃別的口味的，可以用五香粉，咖喱粉，巧克力粉等等口味搭配食用
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