榨菜炒雞胗的家常做法怎么做
榨菜炒雞胗的家常做法怎么做
雞胗就是雞的胃臟，榨菜炒雞胗是最好的搭配，榨菜炒雞胗的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于榨菜炒雞胗怎么做的相關內容，希望你們會喜歡!
榨菜炒雞胗的家常做法
榨菜炒雞胗做法一
所需的食材：150g雞胗、100g榨菜、適量油、適量鹽、適量料酒、適量醬油及適量芹菜。
榨菜炒雞胗的具體制作方法：準備材料，鍋內油燒熱后加入姜和雞胗爆炒一會，加入榨菜炒，加入料酒調味，加入醬油，加入芹菜和食鹽，美味出鍋。
榨菜炒雞胗一制作提示：大火煸炒。
榨菜炒雞胗做法二
所需的食材：雞胗半碗、尖椒1個、香蔥一根、姜5片及蒜2瓣、剁椒2大勺、生抽1茶匙、料酒2大勺及雞精少許。
榨菜炒雞胗做法二的具體步驟：
1、雞胗提前在開水中加一半的姜，料酒焯熟，再用冷水沖洗下，雞胗切薄片，蔥姜蒜切碎。
2、鍋中下入剁椒，另一半的姜絲，蒜炒香。下入雞胗翻炒。下入榨菜。
3、翻炒均勻。下入尖椒。翻炒均勻，加入生抽1茶匙，雞精少許調味。
榨菜炒雞胗做法三
榨菜炒雞胗所需的主料：雞胗300g、榨菜50g、油適量、鹽適量、紅辣椒數個、生姜適量、大蔥適量及蠔油1勺。
榨菜炒雞胗做法三的具體步驟：
1、姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡
2、雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。
3、讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，最后再順切幾刀就成十字花。
菜刀一定要磨得鋒利些，這樣切起來雞胗十字花容易出型，刀鋒利要注意安全，否則，做出的菜就不光是雞肉味了。
4、接下來就是收拾小肚兒了，再小也是肉不是，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以。
5、鍋里坐水，把雞胗焯水至8成熟。鍋里加油，油熱后把姜蒜爆香。入蠔油，翻炒均勻。
6、放入紅辣椒片，榨菜片。倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。
榨菜炒雞胗做法三的小貼士：切雞胗時候菜刀一定要磨得鋒利些，這樣切起來雞胗十字花容易出型，刀鋒利要注意安全，否則，做出的菜就不光是雞肉味了。
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