野豬烹飪方法
野豬烹飪方法
豬肉想必大家都不會(huì)感到陌生，那么大家吃過野豬肉嗎?大家知道野豬肉怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家好吃的野豬肉做法!
野菜豬肉水餃的做法
主料：豬肉、1000克薺菜、500克筍、200克菜油
調(diào)料：蔥1小塊、姜1小勺、鹽少許、雞精少許、砂糖1大勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蠔油4大勺
制作方法：
1.筍去皮切片后放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成筍
2.蔥姜切碎后加入料理機(jī)種加入少許冷開水?dāng)嚧虺墒[姜汁備用。(蔥姜汁可以更好的入味)
3.取一個(gè)大的容器，加入絞肉加入鹽，雞精，砂糖攪拌朝一個(gè)方向均勻，直至開始有粘性出現(xiàn)后加入蔥姜汁(分3次加邊加邊攪拌，讓絞肉充分吸收蔥姜汁后然后加第二次)
4.然后加入淀粉，白胡椒粉攪拌均勻后加入香油蠔油
5.最后拌入切好的筍丁
6.包好下水煮.
野豬肉燉千張結(jié)的做法
材料
五花肉，半斤千張結(jié)，料酒，醬油，生姜，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花
做法
1、起鍋上油至七八成熱時(shí),入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒。
2、當(dāng)汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時(shí)放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結(jié)。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒，當(dāng)肉酥爛時(shí)放入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。
豬肉的做法——姜燒豬肉
材料
豬五花肉片 1盒，洋蔥 1顆，高麗菜 適量，小蕃茄 5個(gè)，小黃瓜 3條，醬油 3大匙，味霖 3大匙，米酒 1大匙，嫩姜 1小塊，老姜 1小塊，胡椒粉 適量
做法
1、嫩姜切絲、老姜磨成末、高麗菜切絲、洋蔥切絲、小黃瓜切薄片、小番茄切對(duì)半備用;
2、將小黃瓜片、高麗菜絲排入成品盤中擺飾備用;
3、起一干鍋，放入豬五花肉片干煎至出油后，加入醬油、味霖、米酒、洋蔥絲、嫩姜絲、老姜末、胡椒粉、番茄塊拌炒均勻;
4、起鍋盛在洋蔥絲上即可完成。
豬肉的做法——家制豬肉松
材料
主料：瘦豬肉500克，
調(diào)料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克
做法
1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制：加少許清水置于旺火上煮沸，然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時(shí)，待湯汁稍干后，用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒：將平底鍋置于文火上燒熱，倒入碎肉反復(fù)翻攪烘炒，待其成為不含水份的細(xì)碎肉末時(shí)，撒入白糖和味精，繼續(xù)翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
豬肉的做法——豬肉咖喱飯
材料
豬肉1,馬鈴薯1,紅蘿卜1,洋蔥0.5
做法
1、先熱炒洋蔥與豬肉塊，炒到豬肉外層變白即可;
2、放入馬鈴薯與紅蘿卜;
3、加入水，水量大概淹過所有食材的一半即可，太多水會(huì)讓咖喱太稀;
4、燉煮至馬鈴薯與蘿卜變軟，將肉渣泡泡撈起，再加入咖喱塊;
5、攪拌至咖喱塊完全融化，完成!
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