糯米金魚湯圓怎么做
糯米金魚湯圓怎么做
糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。你了解糯米湯圓要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦糯米金魚湯圓的做法。
糯米金魚湯圓的制作食材
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糯米金魚湯圓的做法步驟
1.將水磨糯米粉分別用紫薯泥、墨魚墨汁和清水和成面團備用。
2.將和好的粉色和白色面團取適量，混合在一起后搓成4厘米長，拇指粗的條狀
3.將面的一頭捏扁，呈扇形
4.、用剪刀剪出魚尾
5.用牙簽輕壓出魚尾紋
6.取兩個白色小面團，兩個墨魚墨汁面團分別搓圓備用。
7.將金魚眼裝上
8.依次將金魚做好
9.清水燒開，放入做好的金魚煮至金魚浮起即熟
糯米的食用指導
一、糯米健脾養胃
糯米在南方被稱為“糯米”，在北方則被稱為“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
二、糯米分為圓、長兩種，不宜一次性食用過多
糯米分為圓糯米和長糯米兩種，長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。糯米食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應當慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高。
三、糯米食品預防消化不良進食方法有講究
其實，糯米食品如糯米飯、糯米粥，都是相當容易消化的食品，養胃健脾的食品。所以中醫認為糯米能夠補虛、止瀉。但是為什么大多數人都認為糯米食品難以消化呢?據研究認為，這是因為糯米中的淀粉支鏈在加熱以后及冷卻以后的形態不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子會增大，導致難以消化。因此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅給出糯米食品的進食建議：
1、剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化，血糖反應非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等，適合消化能力較差的人吃。
2、元宵比湯圓質地緊密難消化。如果胃不好，煮的時候不宜有硬心，也不必追求清湯，最好能多煮一會兒，軟一點再吃。
3、冷糯米食品，特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對較難消化。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時，應當趁熱吃，而且應當少吃，細嚼。冷后就不要再吃了。
4、對于消化能力強的人來說，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人，應當盡量少吃各種粘性主食品，特別是加了大量油脂的粘性食品。