怎么做蔓越莓杯子蛋糕
怎么做蔓越莓杯子蛋糕
蔓越莓是一種非常受到熱捧的水果，它的味道獨特，食用方法多種多樣。平時生活中你會做蔓越莓杯子蛋糕嗎?現在，學習啦小編來告訴你蔓越莓紙杯蛋糕的烤箱做法。
蔓越莓紙杯蛋糕的制作食材
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蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟
1.準備材料:雞蛋四個，牛奶40g,蔓越霉干一兩，低筋面粉85g,色拉油40g，白砂糖90g
2.先將蛋清和蛋白進行分離，注意蛋白里不能有一點蛋黃，否則會影響蛋白的打發，另外打蛋白的盆里必須無水無油。
3.先把蛋白打成魚泡眼狀，然后放20 g白糖
4.繼續打發，打發成這樣再加20g白糖
5.打次打發,里面有明顯的紋路就可以加第三次糖
6.繼續打發，打發到將打蛋的盆倒扣里面無液體流出，而且象奶油一樣細膩就可以了,放在冰箱冷藏室里面，免得消泡。
7.將低筋面粉過篩備用
8.再處理蛋黃,將蛋黃4個,牛奶,白砂糖30g,色拉油40g,過 篩好的面粉一起倒入,然后進行攪拌,里面要無顆粒,而且可以流動的就好了。
9.將蛋白霜從里面舀一勺出來，和蛋黃糊混合
10.將攪拌好的蛋糊全部倒入蛋白霜，呈之字型進行攪拌，就象炒菜那樣，從下面抄到上面，不能劃圈，會消泡的。
11.攪拌好后，把紙杯拿出來進行分離，加入適量的蛋糕糊，灑上蔓越莓干
12.放入預熱好的烤箱進行烤制(烤箱中層，175度時間為15—20分鐘為宜)
13.開始膨脹了
14.蛋糕開始上色
15.出爐放涼
食用蔓越莓的益處
健康益處一：可預防婦女常見的泌尿道感染問題
女性的尿道比男性來得短，因此較容易出現感染問題，而且一旦發生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度復發。而蔓越莓會使尿液酸化，讓泌尿道成為細菌不易生長的環境，并且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內細胞的作用機制，讓引發尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上，如此一來，即使仍能克服艱苦環境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外。因此英國的研究人員建議，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對于預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
健康益處二：降低胃潰瘍及胃癌的發生率
導致細菌性胃潰瘍的發生，絕大多數是由于幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發細菌性胃潰瘍，因此若是經常食用蔓越莓，同樣也能抑制細菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力，而且這種「天然抗生素」不但不會讓身體產生抗藥性，也不用擔心會有藥物副作用產生，因此就算天天食用也沒有關系。
健康益處三：減少心血管老化病變
經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫生一直呼吁大家，應少吃這一類三高食物，平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油)，以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。但對于素食者來說，因為無法選擇葷類食物，而在一般植物當中，這類營養成分也不高，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。
健康益處四：抗老化，避免老年癡呆
在一份美國大學的博士報告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。