怎么做蔓越莓杯子蛋糕
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等。你想知道好吃的蔓越莓杯子蛋糕是如何做的嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常蔓越莓紙杯蛋糕的做法。
蔓越莓紙杯蛋糕的制作食材
蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟
1.準備食材。
2.把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。
3.蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。
4.加入過了二次篩的低筋面粉，拌勻。
5.蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。
6.打至蛋白稍微細膩時，加入20克綿白糖。
7.第三次蛋白打發至粗紋狀，加入最后20克糖。
8.最后，蛋白打發至濕性狀態，拉起打蛋器有彎鉤。
9.取三分之蛋白加入蛋黃糊中。
10.拌勻后再倒回蛋白盆中。
11.裝入紙杯，八分滿，放入蔓越莓干。
12.烤箱預熱180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分鐘。
13.烤好的蛋糕。
蔓越莓的營養價值
1、蔓越莓有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，它可能對於預防心血管老化病變，癌癥的發生與進展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。
2、蔓越莓的營養價值在于抗氧化物前花青素，這種物質因由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。而被一些化妝品公司利用蔓越莓的抗菌與保水性特色研發出草本化妝品。
3、蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
4、蔓越莓所含的抗氧化能力很強的花青素植化素可以有效的抑制體內低密度脂蛋白的氧化作用。
5、蔓越莓含有特殊化合物濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。
6、蔓越莓中含有一種原花青素的物質，歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”，它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。還可抑制細菌黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。