芹菜炒牛肉的家常做法
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芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜富含礦物質，所以處于生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。你想自己動手做芹菜炒牛肉嗎?接下來，學習啦小編跟你分享芹菜炒牛肉的家常做法。
芹菜炒牛肉的制作食材：
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芹菜炒牛肉的做法步驟：
1.牛肉切成牛肉絲，放入少許的鹽、料酒、水淀粉、生抽抓勻后腌制一會。
2.芹菜切成絲，蔥姜蒜切絲，小紅椒斜刀切小圈備用。
3.取一小碗，放入一匙生抽、少許的鹽、白糖、雞粉、水淀粉調成味汁備用。
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜絲爆香。
5.大火下牛肉絲快速滑炒變色后盛出備用。
6.炒牛肉剩下的油鍋中放入芹菜、紅椒大火翻炒兩、三下。
7.倒入之前炒好的牛肉翻炒均勻。
8.倒入調好的味汁快速翻炒均勻后關火裝盤。
芹菜炒牛肉的營養功效：
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。