蛤蜊冬瓜湯的做法
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冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。美味的蛤蜊冬瓜湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理蛤蜊冬瓜湯的做法。
【蛤蜊冬瓜湯的食材準備】
【蛤蜊冬瓜湯的具體做法步驟】
1.蛤蜊用淡鹽水浸泡2個鐘頭，洗凈。冬瓜去皮去籽，洗凈切片
2.油熱，放下姜絲，冬瓜煸炒
3.放適量清水，大火煮開
4.放下蛤蜊
5.加料酒，鹽，大火煮至蛤蜊殼開
6.撇去一些浮沫，加胡椒粉，雞精，蔥花即可
【挑選冬瓜的方法】
在挑選冬瓜時看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。
【冬瓜保存方法】
冬瓜的保存方法很簡單，放置在通風干燥的地方保存即可。
【冬瓜的食用方法】
1、冬瓜性涼，不宜生食。
2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。
3、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。