菠蘿烹飪方法

　　喜愛(ài)菠蘿的朋友今天有福了，小編今天給大家教幾種菠蘿的做法，讓不愛(ài)菠蘿的朋友也愛(ài)上菠蘿。那么具體是怎么烹飪呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菠蘿烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菠蘿烹飪方法具體如下：

　　酸甜菠蘿雞丁的做法：

　　材料

　　雞胸肉250克、菠蘿100克、青紅椒各一個(gè)、蔥花、蒜瓣2個(gè)、鹽、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄醬50克、檸檬汁5毫升、水淀粉、香油、雞精。

　　做法

　　1. 菠蘿切丁;青紅椒切丁;雞胸肉洗凈切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均勻備用。

　　2. 取一個(gè)小碗加入番茄醬、白糖、鹽，再加入檸檬汁和少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　3. 炒鍋倒油爆香蔥蒜，倒入雞丁翻炒至變色盛出。

　　4. 在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒，再加入雞丁繼續(xù)翻炒，加入水淀粉翻炒均勻，最后加少許雞精，淋入香油關(guān)火即可。

　　菠蘿炒飯的做法：

　　材料

　　菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

　　做法

　　1.菠蘿從三分之二處切開(kāi)。

　　2.用勺子挖出里面的果肉。

　　3.弄出來(lái)的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個(gè)小時(shí)(剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁)，雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

　　4.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

　　5.平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會(huì)兒。

　　6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

　　7.倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻。

　　8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

　　9.最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

　　菠蘿培根卷的做法：

　　材料

　　培根5片、香水菠蘿1/3個(gè)、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

　　做法

　　1.培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊。

　　2.燒烤汁和紅糖拌勻。

　　3.培根兩面刷一層汁。

　　4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

　　5.預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

　　菠蘿鴨的做法：

　　材料

　　鴨肉400克、菠蘿半個(gè)、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

　　做法

　　1.鴨洗凈剁塊; 菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片。

　　2.鍋中燒開(kāi)水，放入鴨塊焯至變色;撈出控干水分。

　　3.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。

　　4.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片。

　　5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

　　6.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。

　　7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。