橄欖油烹飪方法精選
橄欖油烹飪方法精選
橄欖油可以促進(jìn)血液循環(huán) 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血.并且橄欖油可以松弛動脈。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些橄欖油烹飪方法方法，希望對大家有所幫助!
橄欖油烹飪方法具體如下：
香蒜橄欖油面的做法：
材料
義大利面180g，橄欖油適量，帶皮大蒜2顆，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，義式扁平巴西里5g
做法
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油后備用。
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、鹽調(diào)味，起鍋后灑上義式扁平巴西里即可。
橄欖油辣味餅干的做法：
材料
橄欖油30g，干紅辣椒3g，低筋面粉75g，糖粉25g，小蘇打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，鹽1/8T
做法
1..干紅辣椒用剪刀剪碎
2..將低粉、糖粉、小蘇打和泡打粉一起篩入碗中
3..加入橄欖油
4..加入水
5..再加入少許鹽，用手抓勻
6..加入剪碎的干紅辣椒
7..抓成均勻面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛30分鐘左右
8..均分成10g的小面團，搓成8cm左右的長條，烤箱160度預(yù)熱，烤20分鐘左右，熄火后利用余溫燜10分鐘左右即可
泰式橄欖油甜辣吮指蝦的做法：
材料
大蝦7-8只，泰式甜辣醬3湯匙，大蔥6片，姜片2片，鹽1茶匙，料酒3湯匙，清水少許
做法
1.處理蝦后，用鹽，料酒腌制20分鐘
2.鍋中倒入適當(dāng)?shù)拈蠙煊停谢鸺訜嶂?成熱
3.放入大蝦，略炸至定型即可
4.所有炸過的蝦撈出控干備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存?zhèn)溆?/p>
5.炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥姜片，大火爆香鍋底
6.放入炸過的大蝦，翻炒數(shù)下，用鹽調(diào)味后加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水
7.湯汁收干變濃稠后即可出鍋
橄欖油核桃醬三文魚的做法：
材料
三文魚1片，橄欖油1大匙，鹽，大蒜1瓣，核桃醬2大匙，紅酒1小匙
做法
1.三文魚洗干凈后用紙拭干，平底鍋放橄欖油，放入蒜茸，出香味后放入三文魚條，中火煎一分鐘，
2.撒點鹽，翻個面，再煎一分鐘或到魚肉不再透明，放入紅酒，讓紅酒揮發(fā)一下，
3.再放1勺核桃醬，醬要接觸到鍋，煸出香味，出鍋，盛盤。在魚的上面放上核桃醬就好了。
小訣竅
1.橄欖油核桃醬做法 先提醒大家，這個醬里因為有羅勒， 味道比較特別些，不喜歡的話，可以不放，而改用小蔥，塔里根(tarragon)。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的羅勒<(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄欖油 少許鹽 把核桃仁和大蒜放在攪碎機里打碎成末, 再放羅勒,香菜, 鹽和橄欖油, 繼續(xù)打, 直到很稠的樣子。把核桃醬盛在一個可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。 2.如果魚買來時有皮，切條以前把皮去掉。
松軟的橄欖油玉米面包的做法：
材料
牛奶1杯，橄欖油3大匙，鹽0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法
1.按照面包機的說明依次放入原料，檔放在烤白面包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔。
2.當(dāng)面包機提示面包已經(jīng)烤好，就立即把面包扣出來。長時間放在面包機里會讓外層更加硬。
小訣竅
加上一大勺新鮮的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
西班牙橄欖油煎雜蔬的做法：
材料
原料：蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鮑菇)500g，西葫蘆半個，蘆筍50g。
調(diào)料：西班牙橄欖油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海鹽1g。
做法
1、蘑菇和蔬菜清洗干凈瀝干水分。
2、各種蘑菇切成片備用。
3、蘆筍去掉老根，嫩的西葫蘆不用去皮切成片。
4、煎鍋預(yù)熱，淋上橄欖油潤潤鍋。
5、待微微冒青煙時，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇變得有點收縮后，研磨黑胡椒和海鹽后盛入盤中。
6、鍋內(nèi)再添加少許橄欖油，煎西葫蘆和蘆筍變軟即可調(diào)味后盛出。
小訣竅
1、煎蘑菇很費蘑菇，看著挺多，煎出再一收縮很不出數(shù)，準(zhǔn)備的時候可以盡量準(zhǔn)備的豐富一些。
2、煎蘑菇的時候可適當(dāng)多放些西班牙橄欖油，因為蘑菇比較吸油，煎蔬菜的時候可以用鍋里面余下的橄欖油即可。
3、這道菜建議選擇研磨的黑胡椒，不要用胡椒粉。研磨胡椒一般大型超市都有賣。