冷面醬的6種具體做法
冷面醬的6種具體做法
冷面越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美的享受。美味的冷面醬應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享冷面醬的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
冷面醬的做法【1】
材料
涼開水4大匙，印尼ABC甜辣醬2小匙，細砂糖1小匙，白醋1小匙，醬油1小匙，鹽1/4小匙
做法
將所有材料放入放入大碗中，攪拌均勻即可。
冷面醬的做法【2】
材料
蒜泥1/2大匙，蔥姜水100㏄，芝麻醬3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，糖1小匙
做法
1、將所有材料及調味料混和均勻即可。
2、蔥姜水的做法為：將少許蔥及姜拍碎浸泡在冷開水中30分鐘，再過濾出湯汁，即為蔥姜水。
冷面醬的做法【3】
材料
日式柴魚醬油1杯
做法
1、將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼面醬了。
2、用于日式涼面或水煮面線沾醬。
冷面醬的做法【4】
材料
A.水5大匙，在來米粉1/2小匙，香油1小匙，B.沙茶醬1又1/2大匙，蒜末1/2小匙，細砂糖1又1/2小匙，蠔油1小匙，細砂糖1/2小匙，保衛爾牛肉汁1小匙
做法
1.將水倒入小鍋中以小火煮至滾，加入所有調味料B拌勻煮至微滾備用。
2.將在來米粉以少許水(材料外)調勻，加入微滾的作法1中勾芡至濃稠，熄火淋上香油略拌放涼即可。
冷面醬的做法【5】
材料
芝麻醬1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷開水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
(2)再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿卜絲均可。
冷面醬的做法【6】
材料
紅辣椒2條，蒜仁2顆，涼開水4大匙，在來米粉1大匙，細砂糖2.5大匙，檸檬原汁3大匙，魚露1.5小匙，鹽1/4小匙
做法
1.紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。
2.將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。
3.將在來米粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾芡至濃稠，熄火放涼即可。
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