孕婦可以吃豆苗嗎食用功效作用
孕婦可以吃豆苗嗎食用功效作用
豆苗不僅柔嫩適口，更清熱祛火，經歷了大魚大肉的洗禮，來一盤清爽的豆苗也是極好的。那么，孕婦可以吃豆苗嗎？下面學習啦小編告訴大家豆苗相關知識。
孕婦可以吃豆苗
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香質柔嫩、滑潤適口，具有豌豆的清香味，所以孕婦是可以適量吃的，但是豆苗性寒，孕婦不宜多食。
豆苗的功效與作用
豆苗性清涼，對清除體內積熱有一定的功效，且有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
豆苗對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
豆苗還能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。在鄉間，女子沒有什么化妝品，經常在烈日之下工作，極易使肌膚黝黑，民間用豆苗打汁，涂擦肌膚，可使面部油脂消除，保持肌膚幼嫩。
豆苗的營養價值
1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。
3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
孕婦豆苗的做法
1、上湯豆苗
豆苗最適宜做湯，上湯豆苗做法簡單，準備少許平菇、皮蛋碎末、瘦肉絲、蒜頭片一同翻炒，然后加水煮開放入去根的豆苗，待燙至豆苗熟軟后加入適量麻油、鹽調味即可上盤。特別提醒，下豆苗的時候不要蓋蓋子，可以保持色澤青嫩。
2、涼拌豆苗
愛吃涼拌的筒子不妨嘗試金針菇和豆苗的搭配，金針菇和豆苗分別汆熟后撈出，過涼水，再瀝干水分，共同加少許鹽、味精、湯、醬油、麻油等拌勻，完全可以根據個人喜好掌握口味哦。如果你喜歡吃豆腐干或是其他的涼拌食材，也可以一起拌入。
3、清炒豆苗
豆苗含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用，節后選擇清炒豆苗減輕腸胃壓力。豆苗很嫩，只要在油鍋中翻炒幾分鐘即可，不用蓋鍋蓋，另外，豆苗不吸油，清炒時控制油量。
4、雞絲豆苗
以豆苗、山雞絲制作的雞絲豆苗，清爽的口感推薦無肉不歡的你試試看~將雞胸肉洗凈切絲并加調料和雞蛋清、干淀粉上漿。然后熱油鍋滑炒雞絲后撈出控干油份。鍋底留一點余油燒熱，放入控干凈油的雞絲和豆苗翻炒幾下，放調料調味，最后勾芡就可出鍋啦！
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