健康飲食小知識指南
健康飲食小知識指南都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的健康飲食小知識指南，就讓小編帶你一一講解吧!
健康飲食小知識指南
1、食用牛奶時
①避免與茶水同飲
②避免日光照射牛奶
③避免用銅器加熱牛奶
2、心臟病病人不能大量喝水，會加重病情，因為水進入人體后，在腸內(nèi)被大量吸收，使血液變稀，血量增加，心臟的工作量也會相應(yīng)增加。
3、關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮，海產(chǎn)品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4、柿子、香蕉、牛奶、糖、西紅柿、橘子不宜空腹食用。
5、飯后馬上喝茶會導(dǎo)致消化不良，還有可能增加患結(jié)石的風(fēng)險，飯前少喝茶，飯后宜飲白開水，半小時后可以喝一些淡茶。
3、春季大量的花粉釋放到空氣中，打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節(jié)性過敏癥狀，每天吃十顆紅棗就可輕松起到抗過敏作用。
4、每天吃一根胡蘿卜，對肺有很好的保健作用。
胡蘿卜經(jīng)烹調(diào)后最好一次吃完，長時間暴露在空氣中，營養(yǎng)價值會大大降低。
5、魷魚是一種高膽固醇食物，一口魷魚等于40口肥肉，患有高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病和肝病患者要慎食。
6、雞蛋雖然富于營養(yǎng)卻不是人人都可以食用，患有冠心病、高血脂癥、腎功能不全和體質(zhì)過敏的人不適宜食用。
7、補鈣危機高齡女性心臟。
8、吃土豆一定要削皮。
9、經(jīng)常吃夜宵會患胃癌。
10、①味精應(yīng)該在菜肴快出鍋時加入
②味精呈堿性，不宜在酸性食物中添加
③高血壓患者不宜過多食用味精
11、每日吃橘子不超過3個，否則易使人體出現(xiàn)口干舌燥腹瀉、厭食、脫發(fā)、煩躁、尿結(jié)石、腎結(jié)石。
12、牛奶不能和韭菜、菠菜、酸性水果(一個小時左右不宜食用)、巧克力同食。
13、秋季血壓過低者忌食蓮子。
14、偏頭痛建議多吃鮭魚、沙丁魚等含較高脂肪的魚類，最好少吃香腸等加工的肉類，以及味精、紅酒、巧克力、檸檬等。
15、吃羊肉時不要放醋，宜放生姜。
16、空腹饑餓時，過度疲勞時，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，糖尿病人不宜吃柿子，食柿子應(yīng)盡量少食柿皮。
17、哪些食物絕對不能隔夜吃?
①銀耳湯：會影響人體的造血功能
②葉子菜：有致癌作用
18、秋食紅薯，要注意：
①不宜生吃
②適當(dāng)延長對紅薯的蒸煮時間
③要和米面搭配吃
④可配點咸菜或鮮蘿卜一起吃，可減少胃酸
⑤最好中午吃
19、避免秋燥
飲食宜偏寒冷(豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合)
溫?zé)犷惿俪?羊肉、狗肉、蝦、韭菜)
宜
20、早晨第一杯水
①喝與室溫相同的開水最佳
②天冷時可喝溫開水
③必須是空腹喝
④小口小口地喝
21、牛肉放姜汁炒，肉質(zhì)更鮮嫩。
生
姜搗碎取汁，將姜汁拌入切好的牛肉中，每五百克牛肉加一湯匙姜汁，在常溫下放置一小時后即可烹調(diào)，可使肉鮮嫩可口，香味濃郁。
22、喝酒時多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
23、豆腐與維生素D含量高的食物同煮，借助維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率增高。例如：魚頭燒豆腐
24、喝酸奶對牙齒好。
25、冷季這樣吃火鍋
①搭配涼性和甘平性蔬菜，如冬瓜、菠菜、金針菇、香菇、蓮藕、筍等
②適量放些豆腐
③吃完火鍋后可喝些酸奶，可保護胃黏膜
④吃些紅薯，是體內(nèi)保持酸堿平衡
26、每天煮食白蘿卜、胡蘿卜，連湯帶菜早晚各服食一小碗，長期堅持，可有效治療慢性支氣管炎。
27、每天吃一個蘋果對于動脈硬化、關(guān)節(jié)炎及其它一些老年病癥具有一定療效。
28、①喉干嗓啞時，飲淡鹽水，服蜜梨膏，飲橘皮糖茶。
②咽喉腫痛時，吃梨子，醋加同量水漱口。
29、吃香蕉前把帶皮的香蕉在火上烤烤，果皮上的低聚糖就可大量進入果肉中。吃這樣的果肉能增強排便能力，同時還有美容作用。
30、秋季干果核桃仁富含油脂，潤腸通便，便秘者使用適宜。如果慢性腸炎患者食用，會加重病情。
31、每天吃橙色食物(胡蘿卜、杏子、西紅柿、南瓜)或多喝酸奶、莓果汁防卵巢癌。
32、熬夜當(dāng)天的晚上多選擇蔬菜，水果等清淡食物。
33、竹筍是體內(nèi)垃圾的“清道夫”。竹筍甘寒通利，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的存儲量，促進胃腸蠕動，有利于治療便秘，預(yù)防腸癌。
34、冬季多吃點菜根
①芹菜根：取芹菜根60克，大棗10顆，水煎，吃棗喝湯，可預(yù)防動脈硬化
②白菜根：取白菜根1棵，紅糖30克，生姜3片，水煎服，可治療感冒。
③蔥根：取連根蔥白20根，大米適量同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食，適用于頭痛發(fā)熱。
35、南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化、熱量很低，有瘦身效果，而且還有利于排出體內(nèi)毒素，提高細胞免疫力。
36、如已養(yǎng)成吃辣的習(xí)慣，可通過以下方式調(diào)節(jié)
①配合涼性食材烹調(diào)，如：鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、絲瓜、黃瓜
②吃些酸味水果，如：山楂、蘋果、石榴、柚子
③多喝開水或湯
37、具有益壽延年功效的10種食品中，黃豆及黃豆芽排在第一位，綠豆及綠豆芽排在第六位。
①黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較高，而且富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，具有消除疲勞、預(yù)防消化道惡性腫瘤的作用。
②綠豆芽具有很高的藥用價值，能清暑熱、通經(jīng)脈、解毒、補腎和利尿等。
食用方法：
①將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而
食，可醒腦解毒。
②將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效。
③取綠豆芽100克，豬肚一只，蒲公英100克，加水煮爛熟，食用能治療胃痛。
38、不宜吃太多西瓜的人群：
①糖尿病人。西瓜主要含葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃后會致血糖增高。
②腎功能不全者。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，導(dǎo)致身體水腫加重，且易誘發(fā)急性心力衰竭。
③感冒初期者。不論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒，應(yīng)采用讓病從表而解的發(fā)散治療方法。西瓜有清里熱的作用，會是感冒病情加重或病程延長。
④口腔潰瘍在中醫(yī)中被認為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，不易愈合。
⑤蛀牙者以及胃腸功能不佳者不宜吃冰西瓜。
39、①關(guān)節(jié)痛多吃草莓、橙子、獼猴桃等維C較多的食物
②芥末能使面色紅潤
③香菜預(yù)防骨質(zhì)疏松
④韭菜治療心腦血管病
⑤多吃薺菜治療高血壓
⑥多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳
⑦多吃山藥能補脾胃
⑧胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等是進補的佳品
⑨多吃胡蘿卜、西紅柿、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維維和蛋白質(zhì)的食品，能加強肌體抵抗電磁輻射的能力。
40、如果吃水煮雞蛋，開鍋后再煮五六分鐘，此時雞蛋的蛋黃剛剛凝固，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
41、秋冬季節(jié)應(yīng)多吃四大堅果
①核桃：每周最好吃兩三次核桃，尤其是中老年人和絕經(jīng)期婦女，對預(yù)防冠心病、中風(fēng)和老年癡呆有用。
②榛子：有助于降血壓、降血脂，保護視力及延緩衰老。
③杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人
④腰果：抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病。
42、①芝麻配海帶，把它們放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。
②豬肝配菠菜，對治療貧血有奇效。
③鴨肉配山藥，老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，補肺效果佳。
43、櫻桃酒
(1)功效：補益氣血，櫻桃鮮食有補益氣血、祛風(fēng)除濕、透疹解毒、預(yù)防癌癥的功效。泡成果酒，對體質(zhì)虛弱、皮膚粗糙、中風(fēng)后遺癥等具有保健治療效果。
(2)制作方法：櫻桃、白酒各適量，以酒浸過櫻桃為好，視個人口味可加入適量白糖。用廣口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可將其酒水另裝瓶慢慢飲用，剩下的櫻桃可續(xù)酒再泡一次。
(3)注意事項：①櫻桃要熟度適中，無青果、爛果，或艷得發(fā)紫，已經(jīng)不新鮮的果品。②洗凈后要晾干，白酒要用40度左右的高粱酒。③每晚飲3-5錢酒為宜，熱性病及虛熱咳嗽者禁食。
44、楊梅酒
(1)功效：楊梅具有生津止渴、和胃消食、止血等功效。楊梅酒則有消熱解暑、治腹瀉、消疲勞、增進食欲的作用。夏季飲用，可開胃提神、氣舒神爽。
(2)制作方法：一斤楊梅、一斤半白酒，選用度數(shù)高的純高粱酒，用玻璃瓶或陶罐封裝，2-3月后酒色變深，楊梅香氣濃郁時即可飲用，每次5錢酒為宜。
(3)注意事項：①楊梅在浸酒前要用淡鹽水洗凈、晾干。②楊梅性溫?zé)幔幪摶鹜把劳础⑻悄虿』颊呒墒常杆徇^多者也不宜吃。
45、五豆補五臟
紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟。
46、燒烤后吃根香蕉，吃火鍋后喝點酸奶，可保護腸胃。
47、消化不良，飯后喝點橘皮水。
48、冬季多吃海帶可預(yù)防手腳冰冷，補充鈣和鐵的食物有提高機體的御寒能力。
49、冬季氣候干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津，好處多多。
50、黑木耳含有多種礦物質(zhì)，能對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物等產(chǎn)生強烈的化學(xué)反應(yīng)，滑潤腸道，幫助使結(jié)石排出。