生蠔煎的好吃做法
生蠔中的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。平時生活中你會做生蠔煎嗎?現在，學習啦小編來告訴你生蠔煎的好吃做法。
生蠔煎的做法【1】
材料
蠔仔(小個的生蠔)，雞蛋，番薯粉，蔥花(用蒜苗和香菜更好)，鹽，豬油，植物油
做法
1、選小個的生蠔，這樣容易熟，蠔仔用適量番薯粉輕輕撲勻，然后用清水洗過后撈起瀝干水份。
2、雞蛋加少許鹽打散，蔥切花，適量番薯粉用清水調成稠漿備用。
3、平底鍋放適量豬油+植物油，中火，油熱倒入蠔仔輕輕翻炒幾下。
4、倒入番薯漿，撒上蔥花。
5、待番薯漿稍凝固，把打散的蛋液倒在面上，煎至表面蛋液稍凝固。
6、翻一面再煎，至兩面金黃即可。
生蠔煎的做法【2】
材料
主料：牡蠣(鮮)200克，
輔料：雞蛋150克，香菜20克，
調料：大蔥15克，玉米淀粉75克，魚露5克，味精5克，甘薯粉75克，花生油20克
做法
1.蚵(牡蠣)加淀粉15克，揉搓后洗干凈，控干水分;
2.蔥洗凈切成蔥花;
3.將雞蛋打入碗內并攪勻;
4.蚵、蔥花加番薯粉、淀粉、魚露、味精、清水適量調勻，倒入熱油炒鍋中攤平，用小火煎，淋些油，使之不粘鍋，呈黃色時翻面，澆淋蛋糊、油，繼續煎，再翻面煎，煎熟后起鍋切成兩份，盛在盤中，用香菜拌盤即可。
生蠔煎的做法【3】
材料
1. 新鮮生蠔，最好是現開的，不然的話賣新鮮罐裝的都可以，我這次用了六只，因為年紀大人又比較少
2. 姜片幾塊，姜絲一些
3. 青蔥切段再開邊
調味料：
1. 醬油大概一湯匙，或按照個人喜愛
2. 生粉，用來洗生蠔的
做法
1. 燒開一鍋水
2. 在燒水的同時倒生粉到生蠔里拌勻
3. 仔細的洗干凈可能殘留的蠔殼，洗的時候要小心一點，蠔體很脆弱的
4. 用清水將蠔沖干凈
5. 這時候水應該也開了，將生蠔放進鍋里
6. 開蓋等水重新燒開，燒開后再煮大概一分鐘(不要太久喲)
7. 將水倒掉然后再用清水將蠔稍微洗一下順便降溫
8. 關鍵步驟：過了熱水的蠔必須要吸干凈水份，可以將生蠔放在礎紙上面，然后再覆蓋另外一張櫥紙
9. 開不粘鍋中火，加油燒熱，然后放進姜片
10. 繼續用中火將蠔兩邊煎成金黃色
11. 煎好后上碟碼好
12. 原鍋放進姜絲跟蔥段炒香放在蠔上面
13. 再澆醬油就可以開吃了
生蠔煎的做法【4】
材料
主料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個。<1>鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。<3>高湯2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
做法
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。
2、生蠔加鹽洗凈，加入調味料<1>腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，并將煎好的生蠔放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料<2>勾芡，淋在碟周圍即可。
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