菜譜家常菜花蜆子做法大全(2)

　　辣炒花蜆子的做法：

　　材料：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

　　做法：

　　1、準備：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

　　2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

　　3、放入花蜆子大火迅速翻炒;

　　4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。

　 花蜆子的營養

　　1、壯陽壯腰：花蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

　　2、利尿消腫：花蜆子能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫，小便不利等。

　　3、祛脂降壓：花蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　4、利造血、護肝：花蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

　　5、提高免疫力：花蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　吃花蜆子的注意事項

　　食用禁忌是飲食文化中重要的一環，也是致命的一環。因此，進食前，記得先了解清楚食材的食用禁忌哦，不然有你哭的時候。那么，吃花蜆子時，有哪些禁忌?下面一起來了解下吧。

　　【食用花蜆子需煮熟】

　　花蜆子若不煮熟會含有細菌。花蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

　　【皮膚病患者禁食】

　　皮膚病患者之所以不能吃花蜆子是因為花蜆子所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

　　【不能與寒涼食物同食】

　　花蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　【不能與啤酒、紅葡萄酒同食】

　　食用花蜆子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

　　花蜆子怎么吐沙子

　　面對美食，我們有的是時間與耐心。因此，給花蜆子去去沙子神馬的，簡直小菜一碟!只是，問題來了。花蜆子怎么吐沙子?下面媽網百科為你支招。

　　方法一：貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將花蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。

　　方法二：把它們全部放進一個盆子里，然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免花蜆子窒息死掉。