快炒扁豆的做法分享
快炒扁豆的做法分享
扁豆嫩莢呈長橢圓形，闊而肥厚，可炒熟涼拌，也可單獨清炒，還可與肉類同燉，皆能符合人們的口味。平時生活中你會做快炒扁豆嗎?那么，現在學習啦小編就來分享快炒扁豆的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
快炒扁豆的做法【1】
材料
扁豆切絲，干辣椒5個(根據自己口味可調)，姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
做法
1、鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆絲，煸炒(火要大點)。
3、扁豆絲都有些變色后，適當倒入生抽、鹽繼續煸炒，火可以調得稍小點。
4、出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
小訣竅
1、扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記!
2、為了便于炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
3、我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜肴。
4、平常做菜時很少用雞精或者味精，但有時做湯或者個別菜時，會稍稍放入一點。
快炒扁豆的做法【2】
材料
原材料：扁豆，蒜，蔥
調味料：生抽，雞精
做法
1.扁豆去蒂和經絡，洗凈備用，蒜切成片，蔥切成末
2.將扁豆在沸水里焯一下，撈起來瀝干備用
3.油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然后嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花
快炒扁豆的做法【3】
材料
豆腐干150克，扁豆250克，紅尖椒1根，青尖椒1根，香蔥50克，油20克，鹽2克，醬油8毫升
做法
1、全部材料改刀。
2、熱鍋放入油。
3、爆蔥白和青紅椒絲。
4、放入扁豆翻炒。
5、加入鹽翻炒。
6、加入豆干絲。
7、加入醬油，燜2分鐘。
8、加入蔥青兜勻即成。
快炒扁豆的做法【4】
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調味
扁豆的相關做法：
1.扁豆做菜的方法
2.扁豆烹飪方法