好吃的苦瓜做法大全
民間素有“夏天吃苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”的說法。意指夏天濕熱，適當(dāng)多吃點(diǎn)苦味食物有助于化除人體內(nèi)的濕邪。事實(shí)上，從中醫(yī)角度講，飲食要均衡，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)個(gè)體差異辨證做出調(diào)整。現(xiàn)在，就來學(xué)習(xí)一下以下這些苦瓜的做法吧!
苦瓜做法大全
金麥釀苦瓜
食材：
1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;
3)放入麥片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均勻;
5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;
6)苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯;
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙;
8)1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點(diǎn)綴枸杞即可。
苦瓜炒雞蛋
食材：
140g苦瓜、3個(gè)雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法：
1)準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3)雞蛋打散，加鹽拌好。
4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加鹽，炒勻。
8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
9)調(diào)好味盛入盤中。
苦瓜炒肉
食材：
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉
做法：
1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后把腌漬出來的水倒掉
2)黃彩椒切絲，干豆豉
3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬
4)蒜切末
5)鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出
6)鍋內(nèi)的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少許的鹽和糖調(diào)味
7)2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒
8)加入肉片繼續(xù)翻炒
9)起鍋前加入蒜末
10)翻炒1分鐘就可以出鍋了
11)起鍋裝盤 加關(guān)注：wxsjms每天教你學(xué)做不一樣的美食!
苦瓜炒臘腸
食材：
100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖
做法：
1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。
2)鍋內(nèi)冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。
3)炒至臘腸變透明色盛出備用。
4)鍋內(nèi)剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。
5)最后放入臘腸翻炒均勻
橙香苦瓜
做法：
1)苦瓜洗凈，對(duì)半剖開，然后切成薄片
2)入沸水中快速汆燙后撈出
3)過涼水，瀝干水分
4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
苦瓜的做法大全教會(huì)你苦瓜的各種吃法
苦瓜的做法大全1：苦瓜炒蛋原料：苦瓜1根，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)
配料：油，鹽
做法：把苦瓜洗干凈剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿卜去皮切小丁，雞蛋打入碗里，加入鹽拌勻，在鍋里放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿卜翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最后加鹽調(diào)味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。
苦瓜的做法大全2：苦瓜排骨湯原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗
配料：鹽
做法：把苦瓜洗干凈對(duì)半切開，去掉瓤切塊，排骨洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出沖洗干凈備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發(fā)，洗干凈備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋里燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調(diào)味即可，苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜的做法大全3：苦瓜炒肉絲原料：苦瓜，瘦肉
配料：油，鹽，味精
做法：把瘦肉洗干凈切成絲，把苦瓜洗干凈切片，加鹽腌一下，洗干凈瀝干水備用，在鍋里放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然后放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最后加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。
苦瓜的做法大全4：鯽魚苦瓜湯原料：鯽魚，苦瓜，口蘑
配料：油，鹽
做法：把鯽魚洗干凈瀝干水備用，把苦瓜切開兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗干凈切片備用，在鍋里放油燒熱，放入鯽魚煎至兩邊金黃色，然后放入適量清水煮開，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最后加鹽調(diào)味即成了美味的鯽魚苦瓜湯。
苦瓜的做法大全5：苦瓜炒培根原料：苦瓜，培根
配料：油，鹽，胡椒粉，白酒
做法：把苦瓜洗干凈切成薄片，放入少許鹽腌一下，再洗掉鹽份，瀝干水備用，把臘肉洗干凈切薄片，在鍋里放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然后放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續(xù)炒至熟，然后加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤了。
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