燒茄子的家常做法
燒茄子的做法可以非常簡單，也可以非常復雜，就看你要求做出來的茄子是什么檔次的了。下面學習啦小編給大家分享燒茄子的家常做法，希望你喜歡。
燒茄子的家常做法一
材料
茄子1個、西紅柿2個、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、鹽2克、淀粉、香油、植物油。
做法
1、茄子洗凈切塊，撒上淀粉，攪拌均勻;
2、鍋中熱油，放入茄子炸至金黃，撈出備用;
3、西紅柿洗凈去皮切塊，蒜剁成蒜末;
4、鍋留底油，爆香蔥末、蒜末，放入茄子;
5、翻炒后，加入鹽、生抽、白糖和少許清水;
6、燒至湯汁變濃稠，出鍋之前前淋入香油即可。
燒茄子的家常做法二
材料
茄子250克，香菜2根，蔥10克，蒜2瓣，生姜5克，調料：料酒1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)
做法
1，準備材料
2，茄子洗凈后，切滾刀塊
3，蓋蓋放入微波爐中轉2分鐘
4，鍋中放入蔥片，蒜片，姜片
5，倒入茄子
6，加入除淀粉外的調料煮一會兒
7，將玉米淀粉加入15ml的水，攪拌后，倒入鍋中，勾芡，撒入香菜段即可。
燒茄子的家常做法三
材料
茄子170克，烤鴨腿，洋蔥，蒜，青椒，紅椒，食油1茶匙，鹽，生抽
做法
1、紫長茄子洗凈、切滾刀塊。
2、切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。
3、烤鴨腿剁小塊。
4、青紅椒切小塊;洋蔥、蒜切粒備用。
5、鍋中不放油，倒入茄子干煸。
6、煸炒至茄子綿軟、無水分，盛起備用。
7、鍋中油熱，爆香洋蔥。
8、倒入蒜粒，炒出香味。
9、倒入茄子，炒勻。
10、倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻;淋入1勺水，燜分鐘。
11、倒入青紅椒，炒至斷生。
12、調好味即可盛起。
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