銀耳湯的家常做法怎么做
銀耳湯的家常做法怎么做
銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富。那么銀耳湯怎么做?下面是學習啦小編為你整理的銀耳湯的做法，不放一起動手試試吧!
銀耳湯食材準備
銀耳湯家常做法步驟
1.銀耳提前用水浸泡兩小時。
2.湯鍋里水開后，放入泡軟的銀耳。
3.加入幾顆枸杞。
4.加入少許菠菜。
5.把蛋清倒出來，攪打均勻。
6.從高處將蛋清淋入鍋內。
7.最后放入適量鹽。
8.關火加入味精。
9.有點芙蓉鮮蔬湯的味道哦。
吃銀耳湯的好處
1、潤肺養肺
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、滋陰潤膚
銀耳富有天然植物性膠質,能使人的新陳代謝增強,血液循環旺盛,各個組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強,皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細嫩光滑,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護皮膚光潤的重要條件之一。可治療婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。
3、增強免疫力
銀耳能增強機體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
銀耳的選購方法
1、看顏色 好的銀耳顏色發白,或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質不好。
2、看外形 好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬松、間隙均勻,而且肉質比較肥厚,銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不干凈的質量比較差。
3、看質感 銀耳中含有大量膠質,所以好的銀耳質感柔韌,不易斷裂。
4、聞氣味 好的銀耳干燥無異味。用特殊化學制劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發霉、變質后的銀耳聞起來會有一股酸味兒,建議不要食用。
5、嘗味道 如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒,說明銀耳的質量很差,最好不要食用。
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