土豆雞蛋餅的家常做法怎么做好吃
土豆雞蛋餅的家常做法怎么做好吃
土豆雞蛋餅是一款十分營養(yǎng)的早餐，而土豆雞蛋餅要怎么做才好吃呢?土豆雞蛋餅的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于土豆雞蛋餅的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!
土豆雞蛋餅的家常做法大全
1、金黃酥脆土豆雞蛋餅
材料：土豆、雞蛋、蔥花、面粉、水、色拉油、調料。
步驟：
(1)取個較大的碗，裝少量的清水，土豆洗凈后去皮，直接切成細絲碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺面粉拌勻。最后加入蔥花拌勻。
(2)平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改用中小火，把土豆雞蛋糊，鋪平鍋底。大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動平底鍋，餅會離開鍋底。翻面繼續(xù)煎熟即可。
小貼士：
(1)碗中的清水不要加多了，多了的話就需要加入多的面粉，那樣煎出來的土豆雞蛋餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆切成絲，然后加入雞蛋。
(2)攤餅之前，鍋不要燒得太熱，否則餅馬上下鍋就熟，不會流動，也較難攤平。剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。這樣的餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
2、有滋有味又有“肉”的土豆雞蛋餅
材料：豬肉、土豆、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、大蔥。
步驟：
(1)豬肉剁碎，土豆切絲，用水沖洗一下控干，隨后將土豆絲與肉沫拌勻，加入雞蛋，并加入適量淀粉拌勻，放適量鹽和胡椒粉調味，在放入蔥花攪拌均勻。
(2)平底鍋放適量油，燒熱后，倒入土豆絲面糊，中小火煎至定型后翻轉煎另一面至熟就可以了。
3、培根土豆雞蛋餅
材料：土豆、雞蛋、培根、卷心菜、胡蘿卜、橄欖油、黑胡椒、鹽。
步驟：
(1)土豆去皮，建議用小一點的土豆，或者大的土豆切塊蒸。胡蘿卜去皮切細絲，這個一定要細啦，如果不會切就用工具吧，培根切細丁。包菜去里面的嫩葉切細絲。
(2)蒸好的土豆取出來用勺子壓成泥，倒入打散的蛋液一起攪拌均勻，再放入所有的配菜，最后放一點鹽，黑胡椒碎調味。
(3)平底鍋倒少許油加熱，放入準備好的模具中，為了好脫模不粘，模具上面涂少許油，再用勺子把薯泥蛋糊舀進去直至模具頂部，改用小火。煎好后再翻面煎至，喜歡脆一點時間可以稍長。煎好后出鍋即可。
小貼士：配料一定要切細，不能太粗，會影響口感和美觀。煎的時候模具上面一定涂少許油，不然不好脫模，要小火。材料不局限，可以根據自己的喜好更換。土豆太大不容易蒸熟，建議切塊蒸。
4、西班牙土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋2個、洋蔥半個，鹽適量、油適量。
步驟：
(1)土豆和洋蔥切小丁，鍋里加充足的油，將土豆和洋蔥放進去滑，加入適量鹽，相當于把土豆炸熟盛出。
(2)鍋里加少量油加熱，將打散的雞蛋倒入土豆洋蔥一起攪拌均勻后倒入鍋中，小火煎至內外都熟了即可。
5、火腿土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋3個、黃瓜1/4條、胡蘿卜1/3段、面粉2勺、鹽、雞精、胡椒粉等適量。
步驟：
(3)土豆削皮切塊放蒸鍋蒸熟，雞蛋打散，胡蘿卜、黃瓜條和火腿片切成絲備用。
(3)把蒸熟的土豆片趁熱壓成泥，把土豆泥倒進蛋液攪拌均勻再加入胡蘿卜黃瓜火腿絲。
(3)放二匙面粉拌勻，然后加小半匙鹽和少許雞精胡椒粉調味，平底鍋預熱，舀一勺蛋液至模具煎制一面凝固再翻面。
(3)煎至兩面金黃即可出鍋擺盤，全程用小火煎制。
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