簡單的紅燒肉好吃做法
簡單的紅燒肉好吃做法
喜歡吃肉的朋友應該都不會討厭吃紅燒肉吧，今天，學習啦小編為大家整理了簡單又好吃的紅燒肉做法，大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
香辣啤酒紅燒肉的做法
材料
五花肉750克，啤酒300ml，大蔥半根，姜1小塊，大蒜3瓣，干紅辣椒6個，八角1枚，桂皮1小片，香葉2片，冰糖50g，生抽15ml，鹽少許
做法
1.五花肉洗凈，切成2厘米大小的塊狀
2.蔥切段，姜拍破，大蒜去皮
3.將五花肉放入鍋中汆燙片刻后撈出控水
4.炒鍋放入少許油，放入冰糖用小火炒成焦糖
5.倒入五花肉翻炒上色
6.放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和干辣椒炒出香味，隨后放入生抽翻炒均勻
7.倒入1聽啤酒
8.再補充一些清水沒過肉面
9.大火燒開后轉小火煮1個小時，煮到汁濃稠就可以了
秘制紅燒肉的做法
材料
五花肉
海帶
蒜蓉適量
醬油適量
糖適量
鹽少許
水適量
做法
1、五花肉洗凈去毛切小塊，放在開水里汆燙，然后倒出，沖冷水至完全冷卻。
2、燒開水，然后再將小塊的五花肉放入開水里汆燙，然后倒出沖冷水至完全冷卻;
3、在炒鍋里放少許的油、爆香蒜蓉，加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦，然后加入適量的生抽、糖、老抽和水，燜20-30分鐘，然后熄火;
4、待鍋里的肉完全冷卻，加入要同燜的東西，例如雞蛋，土豆，海帶...加水再燜一次，約20-30分鐘即可。
5、如果喜歡軟點的海帶，建議提前把海帶提前處理。程序是海帶洗干凈切成塊或者絲，加水蓋住海帶，高壓鍋燜10分鐘。
其他紅燒的做法——紅燒豆腐皮包肉
材料
豆腐皮數(shù)張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生姜，蔥
做法
1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用姜末、蔥末調好。
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。
4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。
其他紅燒的做法——紅燒豆腐的做法
材料
豆腐，蔥，老抽，鹽，白糖，生粉水
做法
1.燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮
2.煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻
3.豆腐煮好，撈出瀝水
4.鍋中放適量油
5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋子即可
6.加入調好的汁
7.繼續(xù)晃動鍋子，讓豆腐們均勻上色
8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
9.最后撒上蔥花即可
其他紅燒的做法——紅燒土豆
材料
土豆500克，植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水淀粉6克，精鹽2克，味精1克
做法
1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊，蔥切段，姜切片;
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊;
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
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