咸臘八粥的做法

咸臘八粥的做法

　　臘八粥中的核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發，核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。咸臘八粥有哪些好吃的做法呢?今天，學習啦小編為大家推薦咸臘八粥的做法。

　　咸臘八粥制作需要準備的材料

　　烹飪咸臘八粥過程中的步驟圖

　　1.準備材料。

　　2.將豆子、大米、小米、黃米、麥仁放入電壓力鍋中煮熟。

　　3.將羊肉切絲。

　　4.羊肉中加蔥、姜、料酒、胡椒腌制。

　　5.胡蘿卜切碎片，豆腐干切丁。

　　6.大白菜切丁。

　　7.炒鍋中加油小火爆香蔥姜末。

　　8.下入腌好的羊肉加醬油、鹽、五香粉、胡椒粉炒成臊子。

　　9.炒好的肉臊子盛出備用。

　　10.另起鍋炒胡蘿卜、豆腐干。

　　11.下入白菜丁同炒。

　　12.加入炒好的肉臊子，加鹽、醬油翻炒均勻。

　　13.打開壓力鍋蓋，煮好的臘八。

　　14.另起鍋將煮好的臘八放入。

　　15.加入炒好的臊子攪拌均勻即可。

　　咸臘八粥的烹飪訣竅

　　1、臘八粥雖名為臘八粥，但一年四季皆適合使用。

　　2、若覺得口感不夠甜，可加點蜂蜜作為甜味來源。

　　3、粥一點要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人，會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好。

　　4、此款粥雖好，但不應該頓頓食用，一天不應超過1餐。