美味的面條湯做法
美味的面條湯做法
硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以，中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。面條湯有哪些好吃的做法呢?下面，學習啦小編來為你介紹美味的面條湯做法。
面條湯的做法【1】蔬食咖哩刀削湯面
材料
北方刀削面1片咖哩塊1塊雞蛋1顆紅蘿卜適量洋菇適量黑木耳適量青蔥適量水適量鹽適量油適量黑胡椒粉適量
做法
1食材準備：紅蘿卜切片、洋菇切片、黑木耳切絲、蔥切段、蛋打散
2平底鍋加入少許油，放進紅蘿卜炒香
3依序放入洋菇與黑木耳拌炒
4加入些許水一同拌炒
5放入咖哩塊1塊，再依個人口味加鹽調(diào)味
6將北方刀削面直接放進平底鍋中拌炒
7刀削面散開后，即可加入蛋液，蛋熟后即可起鍋囉!
8盛裝入碗，撒上蔥花就完成囉。
面條湯的做法【2】田園番茄鮮蔬湯面
材料
面條1包(300g)苜蓿芽適量小豆苗適量牛番茄7顆紅蘿卜1小條(100g西洋芹1根(100g)洋蔥1顆(300g)橄欖油適量水800g亨氏番茄醬3.5大匙巴西利少許鹽約1小匙黑胡椒適量
做法
1所有食材準備好，西洋芹、紅蘿卜切塊，洋蔥切絲，巴西利切碎，苜蓿芽、小豆苗洗凈后以冰開水冰鎮(zhèn)后瀝干備用、番茄洗凈備用
2制作番茄蔬菜湯，番茄底部切十字，取一鍋將水煮至大滾后，放入番茄以滾水燙煮過后取出去皮去蒂，其中3顆切碎，剩下4顆備用
3取一鍋，倒3大匙橄欖油，放入洋蔥、紅蘿卜、西洋芹、番茄碎丁翻炒熟軟
4將水加入鍋中以中大火煮至大滾后，再倒入番茄醬、鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約15~20分鐘
5掀蓋，再放進其余4顆去皮后的番茄，再蓋上鍋蓋燜煮約10~15分鐘
6起鍋前加入巴西利葉碎粒、黑胡椒，番茄蔬菜湯即完成
7取一大鍋，倒進適量水煮至大滾后放進面條，以筷子或湯勺稍稍拌勻(可以加一點油在滾水里，讓面條比較不會沾黏) ，面條煮至大滾時加入半杯冷水繼續(xù)以中火煮至面條熟軟后瀝干
8將面條盛入碗內(nèi)，中間空出放入1個完整的番茄，舀幾匙番茄蔬菜湯，將苜蓿芽、小豆苗圍繞著番茄擺放一圈，田園番茄鮮蔬湯面健康美味上桌
面條湯的做法【3】秋栗香菇雞湯面
材料
雞(不含大雞腿)半只香菇8朵栗子12~15顆老姜4片高湯8碗
做法
1剝栗子殼，用尖頭剪刀將新鮮栗子的殼剝除，貼在栗子上的那層膜雖然不是很好剝，但剝干凈湯才不會有栗子皮。
2用加2片姜片的熱水川燙雞肉，并冷水洗凈血絲和浮末，流水清洗5~10分鐘。(熱水要熱，但不需要到滾燙)
3高湯加入2片姜片煮滾，先放入洗凈的香菇，再放雞肉，將栗子放在最上面(需水淹過)，煮滾后關(guān)小火煮15分鐘。
4另煮一鍋水，將放入兩團面煮，放入碗中，將雞湯料擺盤即可。
面條湯的做法【4】茄汁意大利湯面
材料
意面，肉末，蕃茄丁，木耳
做法
1.肉末用少許鹽抓勻，腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻(這樣不容易粘鍋)
2.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出
3.另起油鍋，入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入適量水燒開
5.泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋內(nèi)煮開，加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火
6.意大利面折短一點(這樣更適合小朋友吃)
7.鍋內(nèi)水燒開，加鹽和少許油，放入意面煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面，中間沒有白芯(意面比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的)
8.煮好的意面用冷水沖洗一下并瀝干(這樣口感會好一些，不沖也可以)
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