枸杞菜適合什么人吃
枸杞菜適合什么人吃
枸杞葉是我們熟悉的食物，可以煮湯喝，對身體十分有利。而枸杞葉適合的人群卻沒多少人知道。下面是小編分享的枸杞菜適合的人群，一起來看看吧。
枸杞菜適合的人群
一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。
枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”，春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、益精明目的良好效果。在廣東很流行的豬雜粥，是以粥為底，豬雜邊涮便吃，最后再下枸杞葉，這時(shí)的粥吃起來有肉類的香甜，又有枸杞葉的清香，十分“和味”。
枸杞菜的吃法及做法
枸杞葉豬肝湯
原料：豬肝300克，枸杞葉300克，枸杞子15克，淀粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙。
做法：
1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右。切成簿片。
2.切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。
3.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水里浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。
4.鍋內(nèi)放適量的水、姜片、植物油，燒開，把枸杞子入進(jìn)去。
5.水沸騰后，加入枸杞葉。放入枸杞葉后，煮沸騰。加入腌制好的豬肝。
6.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關(guān)火即可。
枸杞菜瘦肉湯
原料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調(diào)味品適量。
做法：
1.先將枸杞子葉洗干凈并把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗干凈。
2.將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋?zhàn)樱舆m量水，用猛火燒開，然后在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來。
3.把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進(jìn)去，其后加入油、食用鹽等調(diào)味品3分鐘后就可出鍋了。
涼拌枸杞菜
原料：枸杞菜、鹽、糖、蒜末、麻油。
做法：
1.枸杞菜洗凈摘下葉子，梗不要，在開水中汆一下，撈出瀝干放入盤中。
2.在處理好的枸杞菜中放入鹽、糖、蒜末、麻油拌勻即可。
枸杞菜與枸杞子的功效區(qū)別
枸杞菜：具有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效，主治虛勞發(fā)熱、煩渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏帶下、熱毒瘡腫。
枸杞子：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。
總的來說 ，枸杞菜偏于清熱，枸杞子偏于滋補(bǔ)。
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