中國(guó)各地的中元節(jié)飲食習(xí)俗

中國(guó)各地的中元節(jié)飲食習(xí)俗

　　中元節(jié)的源頭，應(yīng)與中國(guó)古代流行的土地祭祖有關(guān)。道教盛行后，附會(huì)傳統(tǒng)，創(chuàng)立了天、地、水三宮神祗。據(jù)說(shuō)天宮生日在正月十五日，稱上元節(jié)。其主要職責(zé)是為人間賜福。地宮生日在七月十五日，稱中元節(jié)。其主要職責(zé)是為人間赦罪。水宮生日在十月十五日，稱為萬(wàn)元節(jié)。其主要職責(zé)是為人間解厄。

　　中國(guó)各地的中元節(jié)飲食習(xí)俗

　　中元節(jié)是本土文化的產(chǎn)物。傳統(tǒng)中國(guó)一直以農(nóng)耕為本，在大量的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，先人們發(fā)現(xiàn)萬(wàn)物之間存在著某種因果關(guān)系：一個(gè)果實(shí)的成熟，最終離不開(kāi)種子的恩惠，所以，果實(shí)對(duì)種子，后人對(duì)先人，必須常懷一份感恩之情。中元節(jié)就是這樣的一個(gè)節(jié)日，它表達(dá)的就是感恩。看看中國(guó)各地中元節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些?

　　廣東：蓮藕煲鴨

　　德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖;吃瀨粉這個(gè)習(xí)俗幾乎整個(gè)東莞通用，而根據(jù)不同片區(qū)的環(huán)境習(xí)慣的差異，吃瀨粉的方法也有所不同。像常平，他們喜歡用山地熬湯，隨之黑黝的湯底便是當(dāng)?shù)貫|粉的最大特色。除此之外，蓮藕煲鴨還有季節(jié)性的原因。立秋過(guò)后，又是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節(jié)，而鵝要到中秋過(guò)后才好吃，因此蓮藕煲鴨這道美饌作為中元節(jié)的一道風(fēng)景也是食出有因的。另外，還要拿鴨血來(lái)祭拜。

　　河北：河北蒸面羊

　　廣平縣中元節(jié)以時(shí)鮮的食物祭拜祖先，并準(zhǔn)備果蔬，蒸羊送給外孫，成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃，以蒸面羊送女兒。

　　山西：蒸面

　　長(zhǎng)子縣的牧羊人家于中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈(zèng)肉給諸親戚，家貧無(wú)羊者則蒸面作羊形來(lái)代替。陽(yáng)城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈(zèng)親戚家的小孩。

　　廣西：美味鴨

　　陽(yáng)山人以七月十四日為目連節(jié)，多殺鴨祭祖，當(dāng)日路無(wú)行人，名為“躲鬼”。

　　浙江：餃餅

　　天臺(tái)中元節(jié)吃“餃餅”，筒類似春卷。又有放路燈的習(xí)俗，以六個(gè)壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設(shè)香燭(插在一片蕃薯或芋頭上)，一人沿途擺設(shè)一塊豆腐及一飯團(tuán)(置於一片大樹(shù)葉上)，大約每隔百來(lái)步設(shè)一處祭品。

　　江西：包子

　　吉安放焰口時(shí)，法師向臺(tái)下擲包子、水果。傳說(shuō)婦女搶取包子一個(gè)，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。

　　山東：米飯

　　獨(dú)陵縣稱中元節(jié)為掐嘴節(jié)，家家吃粗茶淡飯。