藍莓的生物學特性及栽培技術
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摘要結合藍莓的生物學特性,即栽培種類、形態特征、生長開花和結實習性,介紹了藍莓的主要栽培技術,以期為藍莓高產栽培提供技術支持。
關鍵詞藍莓;生物學特性;栽培技術
藍莓果實營養豐富,且有預防血管老化、強心抗癌及明目等保健作用。基于藍莓的獨特保健功效及廣闊的市場前景,世界各地興起了藍莓的栽培熱潮。筆者根據近幾年栽培實踐,將藍莓的生物學特性及栽培技術總結如下。
1藍莓的生物學特性
1.1藍莓的主要栽培種類
藍莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個種,我國約91個種28個變種,主要分布于東北和西南地區。
目前,已栽培利用的主要有3個種類:高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓[1]。
高叢藍莓主產于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍莓種類。高叢藍莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍莓需要低溫休眠的時間短,適合南方種植;半高叢藍莓是高叢藍莓與矮叢藍莓的雜交種,樹高一般為0.7～1.5m,適于休眠期較長、寒冷的北方種植;北方高叢藍莓適宜于在休眠期稍長的北方種植,樹高通常2～3m。
矮叢藍莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區,以野生資源為主,樹高不足0.5m,適宜北方寒冷地區種植,它分布在高叢藍莓的北界。
兔眼藍莓原產北美洲亞熱帶地區,樹高2～5m,樹勢旺盛,抗旱,耐熱,長壽,豐產,對土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國南方地區栽培。
所有藍莓均喜光,在排水良好,并富含有機質的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生長良好。
1.2藍莓的形態特征
藍莓為灌木,樹體大小及形態差異顯著。樹高0.3～5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒。花冠常呈壇形或鈴形。花瓣基部聯合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8～10個,短于花柱,由昆蟲或風媒授粉,花序多為總狀花序。多數品種成熟時果實呈藍黑色,有的品種為紅色;果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5～2.5g。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細,粗壯根少,分布淺,沒有根毛[2]。
1.3藍莓的生長、開花和結實習性
藍莓在一個生長季節內可多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍莓1年有2次生長高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快,新枝萌發多并生長旺盛,年生長量可達1m以上。
當年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進行分化,每一枝條可分化的花芽數與品種和枝條粗度有關,高叢藍莓一般4～7個,兔眼藍莓3～6個;花芽在節上以單生為主。各種藍莓的花芽分化期不同,矮叢藍莓和高叢藍莓在7～8月開始分化,兔眼藍莓從6月中旬開始;9月底至10月初,藍莓的花芽分化已經完成。從形態上看,藍莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形。花芽以下為一些窄尖的營養芽和休眠芽。
藍莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍莓在我國南方3月上、中旬開花,北方為4～5月;花期一般15～20d,最長達40d。花在一個伸長的軸上著生,構成總狀花序。花開的同時營養芽開始發育成營養枝,營養枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個細尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2～4周后,位于黑尖下的營養芽長出新枝,并具有頂端優勢,即實現枝條的轉軸生長,這種轉軸生長在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發育成花芽,占據了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽,第2年春天開花并結果。其下的營養芽又發育成營養枝,而結過果實的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍莓多為異花授粉植物。高叢藍莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍莓和矮叢藍莓一般自交不孕,因此在生產上須考慮多品種搭配建園,以提高產量。藍莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當漿果進入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風味變得適中。同一果穗上的果實不同時成熟,果穗頂部、中部的果實先熟,成熟時間一般在6～8月。同一品種和同株樹上的果實成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍莓早熟品種6月中旬開始成熟,晚熟品種7月上、中旬開始成熟[3]。
2栽培技術
2.1園地選擇
根據藍莓的生態適應性,先確定適栽區域,即氣候條件適宜區,然后進行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤pH;其次,要盡可能選擇土壤疏松、富含有機質而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽坡中、下部,坡度不宜超過15°,大于15°時要修筑2m寬的梯田;立地類型以荒山地、低產松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多,使生產管理成本增大。在南方丘陵山區,結合商品林基地建設,推廣種植藍莓,既能改善生態環境,又調整了林種結構,還可以增加山區群眾的經濟收入[4]。
2.2品種配置與定植時間
異花授粉是提高藍莓產量和果實大小的重要因素之一,高叢藍莓自花結實率高,而矮叢藍莓和兔眼藍莓多數品種自花結實率極低或不結實。異花授粉可使高叢藍莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍莓從18%提高47%。因此,在藍莓的種植園內,至少需配置2個以上品種相互授粉,以提高產量和品質。授粉樹配置比例一般為2～3∶1,即主栽品種2～3行,授粉品種1行。
在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩緊壓實,做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達到95%以上的成活率。
2.3定植密度與整地
高叢藍莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m為宜;兔眼藍莓常選擇1.5m×2.0～2.5m;半高叢藍莓選擇0.6～1.2m×2.0m。在國外,實際栽培密度常根據機械化程度而定。我國南、北方,可以根據實際經營目標選擇適宜的密度。
定植前挖定植穴稱為整地,整地(定植穴)規格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍莓和矮叢藍莓可適當縮小整地規格,對兔眼藍莓可適當增大整地規格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內,回填土要以高出地面20～30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。
3參考文獻
[1] 邵春英,崔自亮,楊艷麗.藍莓優良品種介紹[J].麥類文摘(種業導報),2007(8):36.
[2] 聶飛,韋吉梅,文光琴,等.藍莓的生物學特性與栽培管理技術[J].中國果菜,2007(3):25-27.
[3] 馬艷萍.藍莓的生物學特性、栽培技術與營養保健功能[J].中國水土保持,2006(2):47-49.
[4] 聶飛,方品武,廖優江,等.美國兔眼藍莓在黔中豐栽培技術研究[J].農業科技通訊,2005(7):38-39.
關鍵詞藍莓;生物學特性;栽培技術
藍莓果實營養豐富,且有預防血管老化、強心抗癌及明目等保健作用。基于藍莓的獨特保健功效及廣闊的市場前景,世界各地興起了藍莓的栽培熱潮。筆者根據近幾年栽培實踐,將藍莓的生物學特性及栽培技術總結如下。
1藍莓的生物學特性
1.1藍莓的主要栽培種類
藍莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個種,我國約91個種28個變種,主要分布于東北和西南地區。
目前,已栽培利用的主要有3個種類:高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓[1]。
高叢藍莓主產于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍莓種類。高叢藍莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍莓需要低溫休眠的時間短,適合南方種植;半高叢藍莓是高叢藍莓與矮叢藍莓的雜交種,樹高一般為0.7～1.5m,適于休眠期較長、寒冷的北方種植;北方高叢藍莓適宜于在休眠期稍長的北方種植,樹高通常2～3m。
矮叢藍莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區,以野生資源為主,樹高不足0.5m,適宜北方寒冷地區種植,它分布在高叢藍莓的北界。
兔眼藍莓原產北美洲亞熱帶地區,樹高2～5m,樹勢旺盛,抗旱,耐熱,長壽,豐產,對土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國南方地區栽培。
所有藍莓均喜光,在排水良好,并富含有機質的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生長良好。
1.2藍莓的形態特征
藍莓為灌木,樹體大小及形態差異顯著。樹高0.3～5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒。花冠常呈壇形或鈴形。花瓣基部聯合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8～10個,短于花柱,由昆蟲或風媒授粉,花序多為總狀花序。多數品種成熟時果實呈藍黑色,有的品種為紅色;果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5～2.5g。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細,粗壯根少,分布淺,沒有根毛[2]。
1.3藍莓的生長、開花和結實習性
藍莓在一個生長季節內可多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍莓1年有2次生長高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快,新枝萌發多并生長旺盛,年生長量可達1m以上。
當年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進行分化,每一枝條可分化的花芽數與品種和枝條粗度有關,高叢藍莓一般4～7個,兔眼藍莓3～6個;花芽在節上以單生為主。各種藍莓的花芽分化期不同,矮叢藍莓和高叢藍莓在7～8月開始分化,兔眼藍莓從6月中旬開始;9月底至10月初,藍莓的花芽分化已經完成。從形態上看,藍莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形。花芽以下為一些窄尖的營養芽和休眠芽。
藍莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍莓在我國南方3月上、中旬開花,北方為4～5月;花期一般15～20d,最長達40d。花在一個伸長的軸上著生,構成總狀花序。花開的同時營養芽開始發育成營養枝,營養枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個細尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2～4周后,位于黑尖下的營養芽長出新枝,并具有頂端優勢,即實現枝條的轉軸生長,這種轉軸生長在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發育成花芽,占據了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽,第2年春天開花并結果。其下的營養芽又發育成營養枝,而結過果實的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍莓多為異花授粉植物。高叢藍莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍莓和矮叢藍莓一般自交不孕,因此在生產上須考慮多品種搭配建園,以提高產量。藍莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當漿果進入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風味變得適中。同一果穗上的果實不同時成熟,果穗頂部、中部的果實先熟,成熟時間一般在6～8月。同一品種和同株樹上的果實成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍莓早熟品種6月中旬開始成熟,晚熟品種7月上、中旬開始成熟[3]。
2栽培技術
2.1園地選擇
根據藍莓的生態適應性,先確定適栽區域,即氣候條件適宜區,然后進行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤pH;其次,要盡可能選擇土壤疏松、富含有機質而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽坡中、下部,坡度不宜超過15°,大于15°時要修筑2m寬的梯田;立地類型以荒山地、低產松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多,使生產管理成本增大。在南方丘陵山區,結合商品林基地建設,推廣種植藍莓,既能改善生態環境,又調整了林種結構,還可以增加山區群眾的經濟收入[4]。
2.2品種配置與定植時間
異花授粉是提高藍莓產量和果實大小的重要因素之一,高叢藍莓自花結實率高,而矮叢藍莓和兔眼藍莓多數品種自花結實率極低或不結實。異花授粉可使高叢藍莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍莓從18%提高47%。因此,在藍莓的種植園內,至少需配置2個以上品種相互授粉,以提高產量和品質。授粉樹配置比例一般為2～3∶1,即主栽品種2～3行,授粉品種1行。
在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩緊壓實,做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達到95%以上的成活率。
2.3定植密度與整地
高叢藍莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m為宜;兔眼藍莓常選擇1.5m×2.0～2.5m;半高叢藍莓選擇0.6～1.2m×2.0m。在國外,實際栽培密度常根據機械化程度而定。我國南、北方,可以根據實際經營目標選擇適宜的密度。
定植前挖定植穴稱為整地,整地(定植穴)規格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍莓和矮叢藍莓可適當縮小整地規格,對兔眼藍莓可適當增大整地規格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內,回填土要以高出地面20～30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。
3參考文獻
[1] 邵春英,崔自亮,楊艷麗.藍莓優良品種介紹[J].麥類文摘(種業導報),2007(8):36.
[2] 聶飛,韋吉梅,文光琴,等.藍莓的生物學特性與栽培管理技術[J].中國果菜,2007(3):25-27.
[3] 馬艷萍.藍莓的生物學特性、栽培技術與營養保健功能[J].中國水土保持,2006(2):47-49.
[4] 聶飛,方品武,廖優江,等.美國兔眼藍莓在黔中豐栽培技術研究[J].農業科技通訊,2005(7):38-39.