無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題及技術(shù)要點
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宋永子1由 分享
摘要指出了無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)存在的主要問題,并提出了生產(chǎn)技術(shù)要點,以期為無公害蔬菜生產(chǎn)者提供參考。
關(guān)鍵詞無公害蔬菜生產(chǎn);存在問題;技術(shù)要點
無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品中的主要種類之一,指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書,并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的商品蔬菜,其生產(chǎn)起始于20 世紀(jì) 80 年代后期,從 2001 年農(nóng)業(yè)部提出實施“無公害食品行動計劃”后迅速發(fā)展。生產(chǎn)包括產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,關(guān)鍵是生產(chǎn)過程的無公害化控制[1,2]。
1無公害蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題
1.1技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足
無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門很年輕的學(xué)科,加之每一種蔬菜都應(yīng)該有無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),而這些技術(shù)僅限于20世紀(jì)80年代,大量的技術(shù)已經(jīng)過時。因此,近期難以拿出較為理想的各種無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
1.2生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程不能滿足生產(chǎn)的實際需求
開展無公害蔬菜技術(shù)推廣的主要技術(shù)法規(guī)是技術(shù)規(guī)程。但目前的規(guī)程還有許多實際問題:一是有些措施執(zhí)行起來相當(dāng)困難。如農(nóng)藥安全間隔期對一些隨時采收的蔬菜執(zhí)行起來較困難。一方面要求間隔一定的時間,另一方面像黃瓜還要間隔1~2d就得采收。二是一些具體生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)沒有涉及到或者不夠細(xì)致,導(dǎo)致有時無法統(tǒng)一操作。特別是在品種問題上,生產(chǎn)上需要指出具體應(yīng)用的品種名稱,但標(biāo)準(zhǔn)中通常不讓寫出。這給生產(chǎn)者應(yīng)用帶來了許多難題。其他生產(chǎn)資料也有類似問題。三是規(guī)程中一些指標(biāo)描述方法不通俗易懂,如用d代表天數(shù),用min代表分鐘,用h代表小時等。四是生產(chǎn)過程牽涉到許多因素是不斷變化的,新問題、新情況不斷出現(xiàn),使得在指導(dǎo)無公害生產(chǎn)中,如何實現(xiàn)規(guī)程的要求還存在許多具體工作。
1.3技術(shù)規(guī)程宣傳不夠深入
目前了解無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的生產(chǎn)者所占比率非常低,甚至領(lǐng)導(dǎo)決策層也不知道最基本的要求。生產(chǎn)中常見規(guī)程得不到貫徹執(zhí)行的現(xiàn)象。如無公害農(nóng)產(chǎn)品要求基地選擇時,距主干公路要在100m以外,而許多園區(qū)在建設(shè)時根本沒有考慮這項要求,一些不該使用的農(nóng)藥仍然在使用等。
1.4缺乏統(tǒng)一指導(dǎo)
無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的推廣存在各自為政現(xiàn)象,缺乏互相協(xié)調(diào)溝通,承上啟下。造成無公害標(biāo)準(zhǔn)大量涌現(xiàn),在技術(shù)科技含量上問題較多,甚至有錯誤。
1.5技術(shù)指導(dǎo)人員素質(zhì)亟待提高
無公害農(nóng)產(chǎn)品科技含量比較高,許多技術(shù)推廣人員缺乏專業(yè)的培訓(xùn)。特別是近年來推廣隊伍受經(jīng)費限制,到田間指導(dǎo)無公害生產(chǎn)的次數(shù)減少,生產(chǎn)中的難題不能及時解決,推廣者自身的素質(zhì)下降,適應(yīng)不了生產(chǎn)的要求。
1.6技術(shù)指導(dǎo)手段落后
技術(shù)推廣手段相當(dāng)落后,僅限于定期辦幾次講課式的培訓(xùn)班、電視講座和發(fā)放圖書、報刊雜志、培訓(xùn)單頁等。這些技術(shù)培訓(xùn)手段缺乏快速性、與生產(chǎn)密切結(jié)合性和及時科學(xué)性。交通手段、信息傳遞方式、現(xiàn)代多媒體教學(xué)基本上處于相當(dāng)落后的階段。
2生產(chǎn)技術(shù)要點
2.1嚴(yán)格選建生產(chǎn)基地
蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件要經(jīng)過認(rèn)證,獲得證書。對土壤、水和大氣監(jiān)測這3項蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合 NY5010-2002 的規(guī)定。上游沒有污染源,選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松的壤土地塊,避開廠礦、醫(yī)院,無工業(yè)“三廢”污染的遠郊區(qū)及非地方病高發(fā)區(qū)。基地距主干公路線100m以外,防止PAHS等有害物質(zhì)的污染。對于現(xiàn)有蔬菜基地距主干公路100m以內(nèi)的可以改種綠化樹苗苗圃等[3,4]。
2.2強化病蟲害綜合防治
在農(nóng)業(yè)防治上,處理土壤;增施農(nóng)家肥;堅持平衡施肥、測土配方施肥、施配方肥;利用農(nóng)業(yè)生態(tài)模式;選用抗病品種;培育健壯種苗;改革栽培方式;強化田間管理技術(shù)。在物理防治上,設(shè)施防護;誘殺、驅(qū)避;高溫消毒;應(yīng)用高分子膜劑。在生物防治上,利用天敵、抗生素、植物源農(nóng)藥、昆蟲激素等。在化學(xué)防治上,選用高效低毒農(nóng)藥,優(yōu)先選用粉塵劑和煙劑,盡可能少用水劑,禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥;選用霧化度高的藥械,提高防治效果,減少用藥量;選用高質(zhì)量藥械,杜絕跑、冒、滴、漏;在做好病蟲害預(yù)測預(yù)報和正確診斷的基礎(chǔ)上,適時對癥用藥防治;嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明要求的安全使用間隔期用藥,并嚴(yán)格按照安全間隔期采收產(chǎn)品;堅持按計量要求施藥和多種藥劑交替使用,克服長期使用單一藥劑、盲目加大施用計量和將同類藥劑混合使用的傾向。
3參考文獻
[1] 王柏林.無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題及發(fā)展對策[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè),2008(3):26-27.
[2] 徐曉麗,張翠玉,封春香,等.當(dāng)前無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(19):102-103.
[3] 田新過,王桂玲,楊玉萍.無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題及對策[J].中國農(nóng)村小康科技,2007(8):25-26.
[4] 張喜春,范雙喜.無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題及對策[J].北方園藝,2004(4):6-7.
關(guān)鍵詞無公害蔬菜生產(chǎn);存在問題;技術(shù)要點
無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品中的主要種類之一,指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書,并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的商品蔬菜,其生產(chǎn)起始于20 世紀(jì) 80 年代后期,從 2001 年農(nóng)業(yè)部提出實施“無公害食品行動計劃”后迅速發(fā)展。生產(chǎn)包括產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,關(guān)鍵是生產(chǎn)過程的無公害化控制[1,2]。
1無公害蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題
1.1技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足
無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門很年輕的學(xué)科,加之每一種蔬菜都應(yīng)該有無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),而這些技術(shù)僅限于20世紀(jì)80年代,大量的技術(shù)已經(jīng)過時。因此,近期難以拿出較為理想的各種無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
1.2生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程不能滿足生產(chǎn)的實際需求
開展無公害蔬菜技術(shù)推廣的主要技術(shù)法規(guī)是技術(shù)規(guī)程。但目前的規(guī)程還有許多實際問題:一是有些措施執(zhí)行起來相當(dāng)困難。如農(nóng)藥安全間隔期對一些隨時采收的蔬菜執(zhí)行起來較困難。一方面要求間隔一定的時間,另一方面像黃瓜還要間隔1~2d就得采收。二是一些具體生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)沒有涉及到或者不夠細(xì)致,導(dǎo)致有時無法統(tǒng)一操作。特別是在品種問題上,生產(chǎn)上需要指出具體應(yīng)用的品種名稱,但標(biāo)準(zhǔn)中通常不讓寫出。這給生產(chǎn)者應(yīng)用帶來了許多難題。其他生產(chǎn)資料也有類似問題。三是規(guī)程中一些指標(biāo)描述方法不通俗易懂,如用d代表天數(shù),用min代表分鐘,用h代表小時等。四是生產(chǎn)過程牽涉到許多因素是不斷變化的,新問題、新情況不斷出現(xiàn),使得在指導(dǎo)無公害生產(chǎn)中,如何實現(xiàn)規(guī)程的要求還存在許多具體工作。
1.3技術(shù)規(guī)程宣傳不夠深入
目前了解無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的生產(chǎn)者所占比率非常低,甚至領(lǐng)導(dǎo)決策層也不知道最基本的要求。生產(chǎn)中常見規(guī)程得不到貫徹執(zhí)行的現(xiàn)象。如無公害農(nóng)產(chǎn)品要求基地選擇時,距主干公路要在100m以外,而許多園區(qū)在建設(shè)時根本沒有考慮這項要求,一些不該使用的農(nóng)藥仍然在使用等。
1.4缺乏統(tǒng)一指導(dǎo)
無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的推廣存在各自為政現(xiàn)象,缺乏互相協(xié)調(diào)溝通,承上啟下。造成無公害標(biāo)準(zhǔn)大量涌現(xiàn),在技術(shù)科技含量上問題較多,甚至有錯誤。
1.5技術(shù)指導(dǎo)人員素質(zhì)亟待提高
無公害農(nóng)產(chǎn)品科技含量比較高,許多技術(shù)推廣人員缺乏專業(yè)的培訓(xùn)。特別是近年來推廣隊伍受經(jīng)費限制,到田間指導(dǎo)無公害生產(chǎn)的次數(shù)減少,生產(chǎn)中的難題不能及時解決,推廣者自身的素質(zhì)下降,適應(yīng)不了生產(chǎn)的要求。
1.6技術(shù)指導(dǎo)手段落后
技術(shù)推廣手段相當(dāng)落后,僅限于定期辦幾次講課式的培訓(xùn)班、電視講座和發(fā)放圖書、報刊雜志、培訓(xùn)單頁等。這些技術(shù)培訓(xùn)手段缺乏快速性、與生產(chǎn)密切結(jié)合性和及時科學(xué)性。交通手段、信息傳遞方式、現(xiàn)代多媒體教學(xué)基本上處于相當(dāng)落后的階段。
2生產(chǎn)技術(shù)要點
2.1嚴(yán)格選建生產(chǎn)基地
蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件要經(jīng)過認(rèn)證,獲得證書。對土壤、水和大氣監(jiān)測這3項蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合 NY5010-2002 的規(guī)定。上游沒有污染源,選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松的壤土地塊,避開廠礦、醫(yī)院,無工業(yè)“三廢”污染的遠郊區(qū)及非地方病高發(fā)區(qū)。基地距主干公路線100m以外,防止PAHS等有害物質(zhì)的污染。對于現(xiàn)有蔬菜基地距主干公路100m以內(nèi)的可以改種綠化樹苗苗圃等[3,4]。
2.2強化病蟲害綜合防治
在農(nóng)業(yè)防治上,處理土壤;增施農(nóng)家肥;堅持平衡施肥、測土配方施肥、施配方肥;利用農(nóng)業(yè)生態(tài)模式;選用抗病品種;培育健壯種苗;改革栽培方式;強化田間管理技術(shù)。在物理防治上,設(shè)施防護;誘殺、驅(qū)避;高溫消毒;應(yīng)用高分子膜劑。在生物防治上,利用天敵、抗生素、植物源農(nóng)藥、昆蟲激素等。在化學(xué)防治上,選用高效低毒農(nóng)藥,優(yōu)先選用粉塵劑和煙劑,盡可能少用水劑,禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥;選用霧化度高的藥械,提高防治效果,減少用藥量;選用高質(zhì)量藥械,杜絕跑、冒、滴、漏;在做好病蟲害預(yù)測預(yù)報和正確診斷的基礎(chǔ)上,適時對癥用藥防治;嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明要求的安全使用間隔期用藥,并嚴(yán)格按照安全間隔期采收產(chǎn)品;堅持按計量要求施藥和多種藥劑交替使用,克服長期使用單一藥劑、盲目加大施用計量和將同類藥劑混合使用的傾向。
3參考文獻
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