酒店管理專業論文范文

酒店管理專業論文范文

　　伴隨著我國經濟的快速發展,我國酒店行業發展速度越來越快,對于酒店管理方面的人才需要也越來越多,這就為當前高職院校酒店管理專業的發展提供了契機。下文是學習啦小編為大家搜集整理的關于酒店管理專業論文范文的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　酒店管理專業論文范文篇1

　　淺談五星級酒店裝飾施工管理

　　【摘 要】高星級酒店裝飾施工的成功與否，除在工程施工質量上精益求精外，我認為能否將設計師的設計理念發揮到最大化較為關鍵，同時我們在施工過程中更注重工程在日后使用中顧客的感受，就是從酒店管理者今后管理的角度去考慮我們在施工過程中的細部處理和總體效果的把握，盡可能多地為業主考慮工程中的功能性的問題。這樣一條思路要由工程前期策劃開始，貫穿整個施工過程，在每一個施工節點中要能融入這樣的服務意識。

　　【關鍵詞】酒店裝飾;施工管理;設計理念;細部處理

　　隨著中國經濟的快速發展，各大城市涌現了大量的星級酒店，酒店裝修項目在我們這個行業里占了很大的比例。近年來，我們公司在這個領域里的業務也不斷的發展，特別是和優秀的酒店管理公司之間的合作，使我們在高星酒店裝修領域里也日趨成熟。我們項目部在近幾年來，承建了御景大酒店、陽光100美爵酒店和海南三亞萬麗酒店的室內裝飾工程施工，這幾個項目主要進行了大堂和酒店配套公用區域的室內精裝修，包括客房施工內容，項目體量大，裝修要求高，而特點又各不相同。下面就這幾個項目的施工過程，談談高星酒店裝飾施工管理經驗。

　　一、工程前期策劃及準備工作

　　1.結合放線深化圖紙

　　一個工程的放線是設計圖紙的現場表現手段，我們稱放線是把平面圖畫在地上，把立面圖畫在墻上。放線的細致程度實際導致工程順利進展與否。在這里我們認為確認主控線是非常關鍵的一步，特別是公用區域面積較大，縱橫界面關系復雜時，各個施工面必須圍繞主控線向每個平、立面輻射。如在御景大酒店大堂建筑面積有2000多㎡，地面用三種不同色澤的石材平行鋪貼，如放樣誤差則會導致收尾偏位，針對此我們排出主控線及輔助基準線，逐步消除施工積累誤差，最后按線施工，結果無絲毫誤差。

　　通過放線我們把各裝飾單元、元素羅列了一遍，對照實際尺寸深化施工圖，對設計圖中沒反映的節點做法進行詳盡的補充，最后得到設計師的批復，為大面施工作好了準備。同時可以把各裝飾面的分布排版尺寸進行實際調整，以求達到最合理、最美觀的效果。對裝飾材料的規格、數量和要求可以列出詳細的清單，對各相關單位的末端，如風口、噴淋、煙感、監控、智能系統，以及活動家俱和室內陳設的相互關系也綜合表現出來。特別是通過綜合頂面圖，做到在滿足使用功能的前提下，做出有序排列，美觀大方。

　　2.材料選樣

　　酒店公共空間所涉及的飾面材料十分豐富，這是辦公樓和其他裝修工程無法比擬的，而且材料從選材到加工的要求也是非常高的，選材成功與否是體現設計理念，把握裝飾效果的關鍵問題。為此必須提供設計師批復的材料樣板，也是工程前期的一項重要工作。我們根據設計師提供的小樣、照片及要求，選擇從基層到飾面層的每一個材料樣品。

　　在材料選擇過程中，我們立足于國內，對于使用量大的天然石材，木皮飾面，我們在挑選時，首先考慮貨源必須要有遠大于使用量的儲備量，否則無法精挑細選，只能將就使用。另外設計師推薦的小樣有些存在可操作性較小，往往受到貨源、交貨期的影響等問題。在材料選擇過程中，我們除了考慮充分的貨源外，同時要了解材料的特性，加工的周期，環保性以及成本因素，要符合工程需要。應該講我國目前的裝飾材料行業水平并不低，關鍵是作好設計師的溝通，選材時忠實于設計思想。

　　3.小樣及大樣制作

　　工程制作樣品應該不是什么特別的事情，但是大量的樣品制作則區別于一般的裝修項目。為了驗證設計效果以及摸索施工工藝，我們在審圖時就編制了樣品制作清單，對于每一種飾面效果和特殊工藝過程均進行了小樣制作，有不少我們還制作了1：1的大樣效果。通過樣品制作，調整設計比例關系，同時對一些特殊的工藝編制了詳盡的工藝流程對班組進行交底。

　　二、施工過程中的注意要點

　　1.加強各施工單位的配合

　　五星酒店的公用區域施工復雜程度很高，特別是各相關專業之間的配合尤為重要。在工程中我們裝修方當仁不讓地承擔了總協調的作用，通過編制綜合布置圖整合了各專業末端組件的優化布局，而且在放線時將各專業的末端組件的位置也根據裝修飾面的模數統一調整，在計劃安排時統籌安排各專業的作業時間，利用隱蔽會簽制度約束各專業自檢，所有的完成面開孔由裝修方進行，使整個系統工程始終處在有序、有節和合理的狀態下進行。

　　2.規范操作

　　酒店的裝飾除了執行國家規范外，酒店管理集團自身還有一套規范，因此必須熟悉管理公司的一些規范，境外管理公司對酒店的消防要求很高，我們在基層操作時盡量采用以鋼代木，如大量的頂棚弧形造型，我們擯棄傳統的細木工板龍骨制作方法，采用鋼方管利用彎管技術使天棚用木量大大減少。造型基層全部采用輕鋼龍骨制作，即滿足消防要求，同時對材料節約，減少施工現場環境污染都起到作用。

　　3.通病預防過程預控

　　在我們裝修施工中，會出現很多通病，我們公司也自編過一套通病預防措施，雖然我們項目管理人員每年都必須通過通病預防理論考試，方能上崗，但我們仍針對工程制定了通病預防措施，通過對班組工人的培訓并對出現通病的工藝過程進行過程控制，往往完成面出現的缺陷有很大一部分由于基層處理不當造成的，我們從抓住工序過程的各個節點預控檢查，使通病出現的概率大大降低。同時重視過程施工中詳細的技術交底和工序交接，做到每一道工序都在掌控中。

　　三、工程收尾階段的施工管理

　　1.收尾計劃的落實

　　大家知道裝飾工程的行話是進場容易退場難，雖然在施工工程中采取了一系列措施為保證最后完成面的質量效果，但在工程后期的嚴密組織計劃能使工程質量進一步完善，我們在工程進入收尾階段時根據時間，節點質量要求制訂相應的收尾計劃，層層落實，各個擊破。計劃仔細到每一個裝飾面，每一個節點，同時組織一支精干的收尾隊伍，由專人領導負責收尾計劃列出的內容落實，這種形式通過多個工地的實踐，證明行之有效。

　　2.管理人員親力親為的參與

　　在收尾階段，我們要求項目部成員包干各區域收尾計劃落實檢查，同時要求在檢查過程中管理人員親力親為，要求隨身攜帶清理工具，邊清邊檢，在收尾計劃落實中可起示范表率作用，同時對每個節點收頭也能了如指掌，這已經成為我們項目部的傳統做法。

　　3.拉網式的缺陷檢查

　　收尾計劃通過不斷的檢查修整，計劃也不斷的調整，我們比喻缺陷檢查為拉網式捕魚行動，而且不是一遍解決，一般我們的缺陷檢查都有三到四遍的過程，通過這一拉網般的過程使工程質量一步一步的往上走。

　　四、新材料，新工藝的運用與處理

　　通過幾個高星級酒店的施工，我們也開發運用了一些新的材料及新工藝處理。

　　1.特殊肌理漆

　　在施工中我們根據設計師的理念，推出了一批肌理漆飾面漆，效果新穎、色彩豐富，對提高裝飾的效果起了點睛的作用。

　　2.以鋼代木的基層結構處理

　　我們在很多基層特別是異形天花基層，考慮到消防及其他要求，大量采用鋼結構，通過一些輔助技術處理，達到了很多好的效果。

　　3.工廠化成品化安裝的推廣

　　我們目前的木制品如木門、門套、墻裙、天花造型以及墻面木造型基本都采用工廠化生產，現場安裝。施工現場減少了木作加工及油漆施工，極大地減少了現場加工的環境污染，減輕了現場工人的施工強度，提高了工效和有效的縮減了施工周期，提高了現場文明施工的環境，裝飾室內環境的有害元素殘留物大大低于國家標準，工程室內環境檢測都是一次通過。

　　總之，我們通過承建一些豪華酒店室內裝修得到的一點施工心得，希望能拋磚引玉和同行們分享，相信各位在這方面還有很多更好的經驗，讓我們的裝飾施工水平進一步提高。

　　參考文獻：

　　[1]王蘇.建筑裝飾施工科學管理探析[J].科技致富向導，2012，27

　　<<<下頁帶來更多的酒店管理專業論文范文