大潤發存貨管理論文(2)
大潤發存貨管理論文篇二
淺談大潤發超市倉儲管理存在問題及對策
【摘要】現如今，隨著物流行業的不斷發展，倉儲已成為現代社會物流體系中的一個重要環節，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能，現代倉儲管理更加強調倉儲的動態性。但是由于經濟水平等多方面原因，使得中國倉儲管理的發展受到了嚴重的限制，主要體現在與我們生活息息相關的超市倉儲管理方面。本文主要是以大潤發超市為例，闡述大潤發超市的現狀、分析大潤發超市的倉儲管理存在的問題、并提出相應的解決對策。
【關鍵詞】大潤發;超市;倉儲管理
隨著倉儲業的發展，倉儲管理的地位也日益顯得重要，倉儲已成為物流過程中的中心環節，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能，使倉儲管理成為動態的管理。
一、大潤發超市倉儲管理的現狀
大潤發超市成立與1996年，2010年年營業額為404億元取代家樂福成為中國大陸零售百貨業冠軍。它擁有4萬種商品，充足的貨源，貨物種類齊全，引用“新鮮、便宜、舒適、便利”的經營理念，實現讓每一位顧客的生活中不能缺少大潤發;提供豐富的商品，呈現多元化的賣場形態滿足更多的顧客;兼具休閑與便利的消費需求，長期低價，專業服務，領導商圈，留住更多的顧客。可以看出大潤發超市具有一流的服務。然而，大潤發超市的后勤部隊卻并不完善。它在倉儲管理方面仍然存在很多問題。目前，大潤發超市的設施落后，由于現代科技的發展，國外都是采用機械化和自動化作業，但是國內一般都是人工作業，大潤發超市也是采用人工作業的方式未能充分利用高科技。大潤發超市的管理落后，配送中心只停留在商品的單純管理上，實現作業程序的規范化，但缺少信息處理。并且信息系統落后，對于物流信息技術的認識不夠。員工素質不夠高，經常出現監守自盜的現象，而且屢禁不止。
二、超市倉儲管理過程中存在的問題
在大潤發超市中，每一個樓層都有專門用來儲存貨物的倉庫，本文主要就酒水倉庫和零食倉庫的狀況進行舉例分析。
(一)人員問題
1.倉管員責任不明確。在大潤發超市中，酒水倉庫分為大小倉庫兩個部分，大倉庫是價格相對低廉的酒類，小倉庫則是價格較為昂貴的酒類。小倉庫的鑰匙由負責酒水的收銀員保管，大倉庫卻沒有專門設立管理員，所以如果出現丟貨等現象，大家都是互相推諉，無法明確責任，給企業和超市帶來損失。
2.專業技術人員缺失。首先，由于沒有專業的倉儲管理員，倉庫中經常出現貨物堆放不合理的現象，不僅沒有人對此進行有效的管理，長期的聽之任之，而且也沒有人向高層管理人員反映，導致倉庫中貨物堆放雜亂的現狀越來越嚴重;其次，沒有專業的技術人員，引進了先進的設備卻沒有人會使用，出現問題也沒有專業人員進行修理，影響工作效率，例如：零食倉庫中用于記錄進出庫貨物的種類和數量的POS機，方便快捷，員工學起來也很容易，但由于沒有專業的技術修理人員，每當出現問題都不能及時有效的解決，費時費事，給員工的工作造成了不必要的麻煩。
3.員工素質不夠高，監守自盜現象嚴重。首先，由于超市倉庫中電子設備落后，因此，會有一些老員工利用超市中的這種漏洞順手牽羊;其次，超市中雖然有設立安檢人員對導購員進行監督，但卻沒有專門設立人員對安檢人員進行監督，因此，會有一些安檢人員會在下班后的員工購物時間里偷拿一些貴重的商品;最后，超市中經常會有些贈品活動，這些商品上沒有條碼和磁條，因此會有些導購員會留下大部分的贈品讓家人或朋友在超市中直接帶走。
(二)設備問題
1.電子設備落后，漏洞較多。倉庫中攝像頭太少，存在很多死角，容易讓某些工作人員鉆空子;倉庫中缺少用于記錄進出庫貨物的POS機，多數采用人工計數，由于效率低，容易出現錯誤，不利于貨物的統計，導致不能及時與供貨商進行聯系，從而造成缺貨斷貨的現象。
2.倉儲設備落后，不利于貨物的存放。首先，超市倉庫中沒有專業的托盤和貨架，只有木質貨架，并且貨物堆放的高度過高，并且現在超市倉庫中的貨物都是人工搬運，這種對方貨物的方式不利于員工取貨放貨;其次，由于酒水中多數商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作為包裝(尤其是高檔酒)，取貨放貨時不僅很容易造成嚴重的貨損，還容易造成人員傷害。
3.搬運設備落后，野蠻搬卸。目前，在大潤發超市倉庫中都是采用人工搬運，在貨物進庫時，搬運人員為了省時省力野蠻搬卸，由于酒水多數以玻璃瓶和瓷瓶包裝，這種搬卸方式，容易造成嚴重的貨損，給企業帶來嚴重的經濟損失;在貨物進庫后，作業人員在上貨和碼貨過程中，經常會由于力氣不夠或手滑，導致貨物衰落，而造成損失。
(三)管理問題
1.倉庫空間不夠，貨物擺放不合理。倉庫中由于空間有限，貨物堆放很不合理，經常出現的有以下幾種現象：(1)不同品牌的貨物堆放在同一貨架上，貨物混亂，給員工取貨造成不必要的麻煩;(2)直接將貨物堆放在地上;從而造成堵塞道路，不利于他人取貨;(3)貨物堆放在其他品牌的貨物前方，影響他人取貨;(4)先進的貨物對方在下面，后進的貨物堆放在上面，不利于取貨，并且容易導致堆放時間過長，造成商品過期，從而造成損失;(5)上面的商品重量大，下面的商品重量輕，貨物堆放不穩定，容易造成貨損和人員傷害。
2.倉庫衛生、消防系統不完善。在酒水倉庫中，隨處可見紙箱的碎屑或膠布等直接仍在地上，使得倉庫內顯得更加雜亂，并且酒水倉庫中經常可以聞到刺鼻的酒香味，這是通常是由于員工手滑或搬運不穩，而導致酒水打碎，酒類商品不僅具有刺激性氣味，并且都是易燃品，但是員工的清潔方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水則是掃開后自然晾干，由于管理力度不夠強，很多員工都會在倉庫中吸煙，這就很容易引起火災，而超市倉庫中對這方面的重視顯然不夠，酒水倉庫中只放置了
2～3個小型泡沫滅火器，準備不夠充分。
(四)信息技術問題 1.庫存控制不合理。由于沒有專業的進出貨掃描設備，所以庫存數量只能人工進行估算，因此，會造成很大的誤差，而像中央商城超市的倉庫中雖然沒有RFID掃描儀，卻有專門用于記錄進出庫貨物的POS機。并且，在超市中在貨物進庫后，搬卸人員通常會為了省事直接將新到的貨物堆放在先到的貨物上面，不僅不利于員工的取貨，而且容易造成舊貨堆放時間過長，導致貨物過期，從而造成一定的經濟損失。
2.信息溝通能力差。首先，由于對庫存數據的掌握不良，導致與配送中心溝通不及時，從而造成進貨不及時;其次，與配送中心的銜接和溝通能力不良，不能隨時掌握貨物的動態，經常會出現貨物還在路上的現象，造成缺貨斷貨。再次，超市的配送信息要經過多次的信息傳遞，這就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不統一，就要雙方多次斡旋這一問題，增加了成本，影響了配送服務。
三、大潤發超市倉儲管理策略
(一)加強對員工的培訓
(1)定期組織員工學習，加強員工對產品的了解，這樣能夠減少取貨用時，節省時間從而提高工作效率。(2)對員工進行職業素質培訓，招聘道德素質較高的員工，從而避免監守自盜的現象。(3)對技術人員進行培訓，如：對信息技術人員、機械操作人員、維修人員進行培訓等，有利于提高工作效率，并且節約成本。
(二)增加固定設備投入
(1)引進先進電子設備?，F代化倉儲設施的建設、先進裝備的購置和各工作環節信息系統的構建。例如：在倉庫中多安裝幾個攝像頭，避免出現死角，從而對員工進行監督，減少監守自盜的現象;使用專業的貨架和托盤可以使貨物碼放的更整齊，也有利于放貨和取貨，減少貨損量;購進RFID掃描儀(無線射頻識別設備)和POS機(條碼掃描設備)，便于數據的記錄，從而避免缺貨斷貨的現象。(2)引進專業的倉儲設備。引進專業的倉儲管理設施，能夠有效的對商品進行管理，有利于提高工作效率，并節約成本。例如：叉車和分揀設備的使用，能夠減少貨損和作業人員的數量，有效的提高效率，從而節約成本。
(三)科學進行倉庫管理
(1)合理規劃并利用空間。在讓每一種商品都有足夠的存放空間的同時，我們也要讓所有的空間得到更合理的利用，避免出現空間浪費。例如：合理利用縱向空間，減少因進出庫貨相撞而產生時間上的浪費。(2)加強倉庫的衛生、安全管理。保持倉庫商品、設備、地面清潔;進行倉庫消毒工作，確保倉庫無四害;倉庫應配備消防器材，并要求不得隨意移動;應該嚴格禁止煙火，如有特殊的需求應在防損部消防安全員的指導和監督下進行;加大懲罰力度，通過經濟處罰，使員工認真執行工作。
(四)建立完善的信息網絡
(1)超市內部的信息溝通。超市內部建立完善的信息系統，管理層與管理層、管理層與員工、員工與員工之間要經常溝通，以便于掌握和傳播信息、交流思想。通過溝通使得管理人員能夠獲取更多、更全面的信息，以便于管理人員進行決策，提高決策的正確率。(2)超市與供應商之間的信息溝通。建立完善的信息系統，減少配送中出現信息不對等現象，加速配送;及時與配送中心聯系，了解最新、最全面的商品信息和消費市場，確保信息的及時性、準確性與完整性。
四、總結
隨著現代社會的經濟發展，倉儲管理變得愈來愈重要，而不論是超市還是企業，都應該對此提高重視，不能只從表面來看，雖然引進先進的倉儲設備、聘請專業的技術人員都會有很大的經濟消耗，但卻可以在未來給自身帶來更大的利益。希望本篇論文能夠使各大超市意識到自身倉儲管理中存在的問題，并能及時改進，希望中國的倉儲業能因為這樣逐步的改進更上一層樓。
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