超市庫存管理研究論文
超市庫存管理研究論文
隨著現代工業的發展,計算機信息管理系統越來越受到企業重視。庫存管理系統是一個企事業單位不可缺少的一部分,對于企業的決策者和管理者來說都是至關重要的。下面是學習啦小編為大家整理的超市庫存管理研究論文，供大家參考。
超市庫存管理研究論文范文一：連鎖超市庫存管理研究
[摘 要]近幾年來，由于我國零售行業取得了迅猛發展，而連鎖超市作為零售業的重要一員，在隨行業迅猛發展的同時也伴隨著激烈的競爭。庫存管理，是零售業不可或缺的組成部分，但也一直是這個行業經營管理的難題。有效的庫存管理可以降低商品的成本，增加利潤，直接關系到企業的經營效益。文章以新金馬連鎖超市作為范例，將其現存的庫存管理問題作為切入點，提出有效的管理措施，并找出我國本土中小型連鎖超市的共性，互相借鑒，進而提升超市庫存管理的整體水平。
[關鍵詞]新金馬連鎖超市;庫存管理;經營管理
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.45.054
1 新金馬連鎖超市經營概況
新金馬連鎖超市是位于湖南省某市市中心的一家集批發、零售為一體的日用消費品流通企業。其經營范圍主要有食品、飲料、糧油、熟食、生鮮、日用雜貨、服裝、文體用品、日化等。新金馬超市一直提出“天天低價，天天平價”的口號吸引了眾多消費者，且其物價水平波動不大，獲得了新老顧客的信賴。經過長期的發展，新金馬超市在該市各鄉鎮都開有分店，形成了一個小型的連鎖型超市，并且該超市在2014年以前一度成為該市最大的超市。但隨著該市經濟的發展，其他同類超市紛紛涌入，而新金馬超市自身管理水平卻在下降，使其所能分到的“蛋糕”越來越小，對其市場份額造成了重大的沖擊。
2 新金馬連鎖超市現存的庫存管理狀況
2.1 各分店庫存積壓嚴重
新金馬超市競爭力下降很大的一個原因就是存在大量的庫存積壓，增加了倉儲成本，形成原因主要有：①換季的產品沒有及時開展打折促銷活動，銷散貨源;②過期或者不新鮮的商品，尤其是熟食、蔬果類產品未及時清理和換新;③超市員工缺乏對超市商品的需求的實際調查或者調查力度不夠，導致采購的很多商品上架后并不暢銷，累積了很多滯銷品;④商品未做到分類陳列，再加上導購員數量不足，增加了顧客選購商品的時間，容易造成顧客審美疲勞，降低了回客率。
2.2 缺少先進的庫存管理方法
由于新金馬連鎖超市是本地商人在外經商后在本地投資建立的私營企業，因此帶有很強的家族企業色彩。不難發現，在該超市現有的管理人員中，大多數是同姓氏或者來自于同一個地方。而且他們共同的特性就是平均年齡偏大，受教育程度偏低，缺乏甚至沒有科學庫存管理的意識，更不用說建立有效的庫存管理系統。此外，該超市并未引入工資績效管理，使得他們的日工資水平高于該市同類超市的平均水平。這也是造成新金馬超市存在庫存管理成本高、效率低的重要原因。
2.3 相關環節人員缺乏
新金馬超市本來在商品分門別類、分區域陳列上就存在很大的缺陷，再加上人員的缺乏，未能做到像其他大型連鎖超市實現分區人員管理，直接導致了商品缺貨、斷貨信息反饋不及時、滯銷品沒有及時下架清理暢銷品無法及時補貨，嚴重影響了商品的銷售。另外，由于倉庫管理人員缺乏盤點的重要性意識，他們一度認為實地盤點實施的難度大，就采用賬面盤存數來代替實地盤存數。這種做法使得超市財務人員未能及時了解存貨的真實信息，從而影響了會計信息的真實性，進而導致超市真實的經營狀況和盈利狀況并沒有通過會計報表反映出來，最終誤導超市管理層做出錯誤的決策，導致超市蒙受損失。
2.4 與供應商之間的關系不夠密切
理想中的超市與供應商的關系應該是一種在滿足一定質量要求下的合理的供需關系，并能靈活適應市場需求的變動。新金馬超市庫存管理的信息化水平較低，目前基本仍采取人工管理方式，向供應商的反饋訂貨信息嚴重滯后，增加了商品的流通成本。此外，超市缺乏對供應商的供貨質量、價格、及時性等進行有效監督，采購時也做不到貨比三家，以實現成本最低化、質量最優化、效益最大化。
3 改善新金馬超市庫存管理的方案
3.1 引進先進的庫存管理方法
新金馬超市現有的庫存管理方式陳舊老套，跟不上行業的發展步伐。一方面，可以引進ABC(Activity Based Classification)分類庫存控制法，也叫主次因素分析法，目的是要區分主次，分類管理。這種方法在庫存管理的實際操作就是，將物配中心里的商品按其銷售額所占比例的大小和品種數多少依次分為A、B、C三類。通常在配送中心，A類商品應做重點管理，因為A類商品不僅品種多而且它形成的銷售收入占總的銷售收入的比重最大，因此必須保證其有充足的貨源補充;而對于C類商品，因其商品總類少且銷售額和資金所占的比例也較小，則可適當減少對這類商品的管理工作，以減少管理成本;對B類商品的庫存管理，則可折中介于A、C兩者之間。采用這種管理方法的好處是，可分清管理對象的主次，降低庫存量，減少倉儲成本，并逐漸消除商品積壓和缺貨現象，提升管理效率并最終提高超市的運營能力。
3.2 提高員工的工作素質
單純靠引進先進的管理技術還不夠，還需要有高素質的管理人才進行有效實施。一方面，超市可從外面招聘有相關經驗的管理人員和從業人員進行管理;另一方面，超市可邀請有關專家對超市的老員工進行專門的有針對性的崗前知識培訓，并且輔以實操訓練，尤其是對那些年紀偏大、文化層次低的員工，更要加強計算機技能的培訓，力求做到倉儲、供應、銷售、財務各個環節的每一位員工都熟悉自己的崗位職責，并互相協調。
3.3 建立存貨信息管理系統
超市要積極運用條碼技術，倉儲人員在貨物入庫時使用編碼和打印條碼，根據貨物的類別、屬性、型號等相關信息進行明細的劃分，并生成一個唯一的編碼，錄入電腦。例如，假設日化用品這一大類的代碼為01，其中洗發水作為日化用品中的一小類，則可歸為01.001，而飄柔洗發水又是洗發水的一個具體品種，可歸為01.001.0001，之后可根據不同凈含量和功效的飄柔洗發水依此順序類推，這種方式就類似于在會計軟件中設置會計科目，層層撥開，以做到產品的明細分類。運用這種方法，不僅可以隨時查詢庫存狀況，而且這個版塊一旦真正實施起來，效率會遠遠高于傳統手工模式。但值得提醒的是，超市在入庫或者出庫時，相關負責人員一定要核對相關單據和手續是否齊全且合法，系統中不同崗位不僅要設置自己專有的權限，進行職責分離，并且每個崗位至少要有一個以上的監督崗位，以保證流程的有效性。
3.4 定期、及時地進行存貨盤點
像沃爾瑪這樣成功的大型連鎖超市一般采用年終盤點和月盤，因為它的管理模式已經很成熟了。但目前大多數國內中小型連鎖超市的管理還很混亂，所以筆者建議，該超市每一個類別區域的員工應該先每天抽取部分商品進行盤點，要求要做到實物、庫存管理系統和賬簿三者核對，然后于每月25日再進行一次月盤，這樣既不會耽誤月底企業做賬的時間，也能及時找出差異產生的原因。
4 結 論
新金馬連鎖超市存在的一些問題，也是我國很多本土中小型連鎖超市共同存在的問題。科學有效的庫存管理模式不僅對零售業有很重要的意義，而且對于制造業和有存貨的行業都會有良好的借鑒作用。關鍵在于，企業的經營管理者要及時意識到本企業存在的問題，并及時采取措施應對。現代的庫存管理模式肯定會促進企業的持續發展。
參考文獻：
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[4]成康康.加強我國中小連鎖超市存貨管理探討[J].財會通訊，2010(7).
超市庫存管理研究論文范文二：小型連鎖超市庫存系統的開發
摘 要：本文首先探討了庫存的重要性，研究了商品入庫、出庫的流程。對庫存系統中的系統管理、入庫管理、庫存管理、出庫管理、查詢及統計報表等功能進行了認真的分析和研究。并對相關問題進行了探討。相信該系統可以給超市的運營提供有力的幫助。
關鍵詞：連鎖超市;庫存管理;信息管理
中圖分類號：TP391.9 文獻標識碼：A
小型連鎖超市要提高市場競爭力，必須使銷售和采購這兩個環節配合得非常好。而庫存及其管理就是這個結合點，也是一個非常有效的橋梁。是一個超市能否取得最大效益的關鍵所在。如果超市能做到采購合理、銷售及時，那么必然會減少積壓，降低了庫存，因此，庫存管理的好壞直接影響了超市的經濟效益。
1 系統分析
小型連鎖超市的單體店基本上是零庫存，其貨物多數是直接放在貨架上，并沒有單獨的地方對貨物進行存放。小型連鎖超市的倉庫多數是地區或區域中心，庫存管理也主要是針對這部分進行的。有一種情況需要特別指出，很多商品是直接配送的，例如，本地商品不少是由本地廠商直接送到各門店的，也有不少非本地商品是由其地區代理或經銷商直接送到各門店的，也就是說，它們并不實際進入倉庫。對這些情況，我們是將其排除在庫存系統之外的。
庫存管理主要是對連鎖超市各種商品的管理。采購完成后，進貨時經與采購單及采購合同對比確認，無誤則驗收、填寫入庫單并入庫。庫存商品根據各門店的請求，或是按銷售的規律，對相關商品做出庫處理并出庫。并按日、按月進行統計分析，產生相應報表[1]。
庫存管理的特點是數據及其處理量比較大。一是管理的商品種類繁多，數據間的關聯度比較大;二是各種單據，比如入庫單、出庫單等特別多;三是對查詢和統計要求的非常高。為了盡可能地避免在管理的過程中出現信息的重復傳遞，單據、報表格式的不統一，各部門管理規格不統一等諸多問題[2]。在系統的設計過程中，應按以下原則進行：
(1)數據格式分門別類地統一，如商品的數據格式，又如供應商的數據格式等等。
(2)報表及單據的格式要統一。
(3)簡化管理流程，實現管理規范化、科學化。
2 系統流程
2.1 系統設計目標
本系統是基于小型連鎖超市的庫存管理系統，系統應實現的主要目標如下：
(1)實現商品的入庫、出庫及退貨管理。
(2)實現商品的庫存盤點管理及各種查詢服務。
(3)實現對庫存的監控管理，包括：庫存上、下限設定及管理，庫存變化速度的監控(針對一種或一類商品)，商品保質期監控等。
(4)數據格式應統一、規范，各種表格及單據規范實用[3]。
(5)系統應簡單實用。
2.2 系統業務流程
系統業務流程如圖1所示。
3 系統功能
小型連鎖超市庫存管理系統的功能如圖2所示。
(1)系統管理模塊
系統管理模塊主要包括倉庫信息、數據導入、密碼修改以及預警設置等功能。倉庫信息主要是本倉庫的基本信息，包括倉庫編號、位置、面積大小等內容。數據導入主要是將采購過程中生成的商品數據導入到庫存系統中，同時，數據要經過規范化處理。密碼修改主要是工作人員(包括系統管理員)的密碼的修改，該系統中的很多操作是需要權限的，所以，這部分功能是非常重要的。預警設置主要是設定庫存預警的條件，例如，庫存商品少于幾件要報警等。
(2)入庫管理模塊
入庫管理模塊包括貨物驗收、貨物存放和退貨處理等功能。貨物驗收是入庫中最重要的一個環節，驗收的標準是采購合同，驗收的內容有數量和質量兩個方面。貨物存放在系統中主要是標記其存放的位置信息，還需要加上倉庫的標識。退貨處理主要是針對驗收不符的、不合格的、過期的之類的貨物進行處理。
(3)庫存管理模塊
庫存管理模塊包括庫存盤點、庫存預警、保質期監控等功能。庫存預警是根據已經設定好的不同商品庫存的上、下限進行報警。保質期監控主要是對商品保質期進行預警，也可以利用此數據對貨物出庫進行調配。
庫存盤點是手工與計算機相結合完成的。所謂庫存盤點，是在庫存過程中，在些貨物因存放時間太長或保管不當使其質量受到影響。為了對庫存商品的數量進行有效控制，并查清商品在庫中的質量狀況，必須定期或不定期地對各儲存場所進行清點、查核，這一過程就是盤點。
盤點的目的主要是：查清實際庫存數量、計算企業資產的損益、發現商品管理中存在的問題。
一般來說，盤點作出的內容主要有等幾項：貨物數量、貨物質量、保管條件、庫存安全狀況、稽核倉庫賬務工作的落實度、更有效的倉儲整頓。
盤點作業一般根據以下幾個步驟進行：盤點前的準備、確定盤點時間、確定盤點方法、培訓盤點人員、清理盤點現場、盤點、查清差異原因、盤點結果處理。
(4)出庫管理模塊
出庫管理模塊包括貨物調撥和貨物出庫。貨物調撥主要是不同倉庫之間貨物的調配，是庫與庫之間的聯系，與出庫是有一定的區別的。貨物出庫是貨物離開倉庫，相應的數據需要發生變化，財務上也要反應出這種變化。
(5)查詢模塊
查詢模塊是各種查詢的集合。包括按商品查詢、按銷售量查詢、按庫存數量查詢、按供應商查詢、按商品保質期查詢、按商品種類查詢以及組合查詢等。有些是標準的查詢，有些實際上是排序操作。另外，此處的查詢只是一種通用的表述，在實際使用時，需要針對不同的應用單位有所變化。
(6)統計報表模塊
統計報表模塊包括日報表、月報表和統計等功能。此模塊是一個非常粗略的表述，在實際使用中，需要根據實際情況加以調整。
4 相關問題
4.1 權限問題
庫存管理采取的是工作人員按自己的賬號登錄上來，依其權限處理相應的業務。在設計過程中，我們采取預設用戶表的方式，即用戶名及密碼是系統預先設定好的，相關人員按其給定用戶名登錄后，自行修改密碼。這是一種情況。還有一種情況，如預警設置，這是需要管理人員來進行設定的，最少也需要部門經理級別的。所以，在系統的實際使用過程中，如果登錄者的權限不夠，預警設置是不可見的。這樣，方可保證系統的安全。
4.2 庫存監控
在庫存管理中，庫存預警和保質期監控等都屬于庫存監控的范疇，在此，我們只是想建立起一個實時監控的概念，以便更準確地把動態的庫存信息反應出來。也使整個庫存管理具備一些智能性。以上也只是我們的一點嘗試而已。
4.3 財務問題
在整個庫存系統中，并沒有涉及資金流的問題，這主要是基于以下考量：一是做一個相對純粹的庫存系統，二是資金流的問題我們放在了總系統中考慮了，在這里，就沒再多加描述。
庫存管理系統是連鎖超市不可缺少的一個系統，它建設的好壞，對整個超市的效益影響很大。建設一個合理又適用的庫存系統，是我們的目標，也是努力的方向。
參考文獻
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[2] 周開俊，謝進棟.集成環境下的庫存管理系統開發與實施[J].制造業自動化，2009，31(09)：24-27.
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