新手學做魚的方法
魚有降糖、護心、防癌的功效，多吃魚對身體健康有好處，魚的吃法有很多，魚的鮮美，嫩汁是很多人的熱愛，那么如何做一道美味的魚，下面為大家精心整理了一些關于新手學做魚的方法，希望對你有所幫助，歡迎查閱。
新手學做魚的方法
1、先把魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈，可以不要魚頭，將魚肉剁成小塊。
2、加入調(diào)料，將魚肉和調(diào)料充分攪拌均勻以后，腌制二十分鐘。
3、在鍋里加入少量食用油，然后把姜片鋪在鍋底，把腌制好的魚肉放在鍋里，加入半碗清水。
4、魚肉煮熟以后，撒上青紅辣椒，然后就可以出鍋了。
家常魚的做法步驟
1、首先準備一下食材，鮮活鱸魚一條，如果是寶寶吃的盡量選擇1斤左右的鱸魚，1斤左右的鱸魚營養(yǎng)成分更符合寶寶吸收。然后蔥姜準備一點。調(diào)料準備了蒸魚豆豉，料酒，香油，植物油。
2、首先將買回來的鱸魚處理一下，我是在買鱸魚的地方讓師傅給處理了一下內(nèi)臟之類的，回家直接用水沖洗了一下。
3、為了蒸的時候更入味，將魚背部改刀，姜切絲，蔥切絲然后均勻擺放在鱸魚身上，再倒上點料酒去腥。
4、鍋中加入適量水，水開后放入鱸魚，開始蒸一般根據(jù)魚的大小來規(guī)定時間，一般蒸12-16分鐘就可以了。
5、鱸魚蒸好之后不要急于拿出鍋，關火之后燜1-2分鐘，這樣味道更好一點。
6、然后將蒸好的魚拿出來，將上面的蔥絲姜絲撥下去扔掉，里面的蒸魚汁倒掉。
7、重新擺上新鮮的姜絲蔥絲，倒上適量蒸魚豆豉，注意順著魚身倒，這樣更入味，鍋中加入適量植物油，油熱后再滴上幾滴香油，均勻的澆在魚身上，美味的清蒸鱸魚就做好了。
糖醋魚怎么做
做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、 植物油。
1、洋蔥去 皮、洗凈，切丁;大蒜去皮，均切末。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。
3、胡蘿卜去皮洗凈，切絲;蔥洗凈、切絲;姜片洗凈，切絲;青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝干。
4、平魚去鱗及內(nèi)臟 洗凈，魚身兩面各劃數(shù)刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。
5、糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。
6、擺好盤的魚上10分鐘左右，取出后淋入豉油，最后澆上一層熱油即可。
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