楓涇古鎮特色美食
楓涇鎮是中國歷史文化名鎮，亦為新滬上八景之一，歷史上因地處吳越交匯之處，素有吳越名鎮之稱，此外楓涇素有“吃鎮”之稱。現在隨學習啦小編來看看楓涇古鎮有哪些特色美食吧!
楓涇古鎮特色美食
楓涇丁蹄
楓涇丁蹄，即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”。煮制“丁蹄”選料講究，采用當地土種肉豬(楓涇豬)四蹄為原料，前后要經過蹄形整修、焯水、拔毛、文火燜煮、加佐料、出骨等8道工序，道道工序一絲不茍。其品種分為全蹄、半蹄、蹄筋3種。全蹄凈重1.4市斤，半蹄0.7市斤、蹄筋。18市斤。丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨特味道。
狀元糕
狀元糕原名楓涇元糕。明末清初，鎮上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺得中狀元，紳商將蔡狀元平時愛吃的元糕改名為“狀元糕”。因“糕”、“高”音相諧，既含慶賀蔡以臺高中狀元之意，又穩喻此糕為糕中“狀元”之義。品種有：蛋黃、椒鹽、松子、香草、玫瑰、桂花等。有紙裝、盒裝兩種。其中最熱銷的為桂花狀元糕。素有“生病人吃不壞，健康人吃不厭”、“老幼皆喜”的贊譽。
楓涇黃酒
楓涇是目前上海地區唯一的優質黃酒產地。黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
楓涇豆腐干
據史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產，已有100多年的歷史。其成品香味撲鼻，色澤烏亮，細膩鮮軟，咸中蘊甜，既可作菜，又可零吃，還可泡在茶中吃(故又有“茶干”之名)。
熏拉絲
“熏拉絲”是上海郊區的一種土話，指用一種動物的尸體熏干腌漬后的熟食。這種名為“熏拉絲”的熟食，色澤金黃、肉質細嫩、口感獨特、味道鮮美。在上海金山楓涇、青浦練塘、朱家角等郊區鄉村，出售“熏拉絲”的店鋪數不勝數。這種味道美不勝收的“熏拉絲”到底是什么。很多不明白的人估計永遠也不會知道。原來，這種做“熏拉絲”的原料：學名“蟾蜍”、俗名“癩蛤蟆”、上海話名“癩革巴”。這些相貌丑陋、聚集田溝、肚里有肉蟲、背上有膿包的蛤蟆，經過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之后，就變成了絕世美味，而后盛入盤中，堂而皇之地走上宴席臺面。真可謂脫胎換骨、面目一新。
阿興粽子
阿興粽子以其大小適中的個頭、規則美觀的外形，油亮光鮮的色澤，香而不膩、咸淡適中的口感贏得了無數的贊美.“阿興粽子”在選材方面比較講究粽葉是從安吉進來的 肉都是從超市進來 佐料醬油也是從超市里進來的 (最重要的燒制怎么樣?)燒制是我們傳統的灶頭粽子 在灶頭上燒 經過兩個多小時燒制而成(這種燒法和一般高壓鍋有什么區別?) 和高壓鍋肯定有一定的區別 高壓鍋靠急火 我們是靠溫火煮出來的 所以味道全部滲透到里面)
景冠蜜梨
清新的空氣，優質的水源，肥沃的土壤，適宜的氣候，得天獨厚的自然條件和優勢的地理環境。加之標準化的條件和管理形成的景冠蜜梨以其新鮮，外觀一致，質脆，汁多，味鮮甜受到消費者的青睞。梨富含果糖，葡萄糖，多種維生素和多種人體不能合成的氨基酸，梨有生津，潤燥，止咳，降火清新等功效。梨可滋潤肌膚，養顏、有利美容與健康。還能夠促使脾臟細胞增長，故更具營養保健價值。
楓涇古鎮特色景點
古長廊
當地最具人情味的江南水鄉的典型建筑——長廊。這條長廊全長268米，是江南水鄉現存的長廊中數一數二的。在長廊里側是商店和民房，外沿是與上海、浙江、江蘇等地相通的市河，它在古鎮區全長1200米左右，是一條區級河道，水系主要來自浙江的天目山，河水流向黃浦江。長廊不僅美觀而且實用，我們可以用兩句話高度概括長廊的功效，那就是“下雨不濕鞋，盛夏不撐傘”，這給當地的居民和游客帶來了很多的方便。
楓涇牌坊
歷史上，楓涇古鎮一半屬江蘇，一半屬浙江。原先有兩個明顯的分界標志，一個是西邊的界河，另一個就是這東邊的牌坊了，這座牌坊就是在原來分界牌坊的舊址上建立起來的，再現楓涇古鎮獨特的地理區域。
這座高大的仿古牌坊，上方醒目的“楓涇”二字，是故去的國畫大師程十發所題。整座牌坊高12米，寬14米，三間四柱，十分挺拔優美。牌坊梁坊柱基上雕刻著精致的傳統花紋，四根沖天立柱上前后懸掛著四副鎦金字聯，內容集中反映了楓涇的歷史、人文、風土民俗，讓游客一進門就對楓涇豐富的歷史文化內涵能有個簡略的了解，好似巨篇鴻著的開篇引子。
楓涇長廊小吃一條街
楓涇鎮為典型的江南水鄉，水網密布，河道縱橫。自元代開始楓涇鎮就是商業重鎮，來往商賈云集界河兩岸，客商臨水成街。當時，全鎮臨河而建的商業長廊達到800多米。如今，修復的楓溪長廊南起致和橋北至竹行橋，全長300米，連接生產街長廊。以前這里曾經是吳越兩界最繁榮的商業街。
出了楓涇歷史文化陳列館，沿著300多米長的楓溪長廊漫步，一路映入眼簾的是以古舊民居和古橋、古街為特色的南鎮景區。各類小吃名點匯集楓溪長廊小吃一條街。沿著楓溪長廊一路北走，就進入了人文歷史豐富的北鎮旅游區。
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