適合小滿時節吃的蔬菜

小滿的時候吃點萵筍，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有一定的鎮靜作用，所以經常食用是有很多好處的哦。下面是小編為大家整理的適合小滿時節吃的蔬菜，希望對您有所幫助!

適合小滿時節吃的蔬菜

適合小滿吃的蔬菜——馬齒莧

馬齒莧有很多用處，不僅可以食用，也能作為藥材。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。所以小滿時節，可以適量吃一些馬齒莧，有助于身體健康。

適合小滿吃的蔬菜——扁豆

很多人都喜歡吃扁豆。扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含氫氰酸及一些抗營養因子，食前應充分煮熟。扁豆種子為滋補佳品，常作各類粥的原料，還可制成清涼飲料。扁豆做成的菜不僅好吃，營養價值也高。

小滿做桂圓糕點

小滿時節，可以用桂圓做糕點。如果你在北京待的時間長了，你就會發現一個規律，那就是在小滿這一天會有很多老北京人買桂圓來吃，沒錯小滿這一天吃桂圓是北京的習慣，會把桂圓包進餡里做成各種各樣的美味的糕點，金黃酥脆的面點加上桂圓的香甜，好吃又應了節氣。桂圓糕點美味香甜，是最適合小滿時節做的糕點。

小滿吃什么食物

小滿時節的食物，都是比較清淡的蔬菜水果。小滿吃苦菜、麥糕餅、枸杞苗、蒲公英、楊梅、萵筍等。小滿節氣宜以清爽清淡的素食為主。如果想增加食欲，可以適當吃點苦味的食物，苦味食物不僅有清火的作用，同時淡淡的苦味還能增進食欲，有健胃的作用。平時多吃點新鮮的水果蔬菜，對身體也有好處。

什么是“小滿”

小滿，“二十四節氣”之一，是夏季的第二個節氣。小滿，斗指甲，太陽達黃經60°，于每年公歷5月20—22日交節。小滿節氣意味著進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大范圍的強降水。小滿和雨水、谷雨、小雪、大雪等一樣，都是直接反映降水的節氣。小滿反映了降雨量大的氣候特征：“小滿小滿，江河漸滿”。另有解釋是指北方麥類等夏熟作物的籽粒開始灌漿，只是小滿，還未完全飽滿。

小滿氣候

1、黃河中下游：“小滿不滿，麥有一險”

這“一險”就是指小麥在此時剛剛進入乳熟階段，非常容易遭受干熱風的侵害，從而會導致小麥的灌漿不足、粒籽干癟而減產，所以這個時候黃河中下游地區有較大的干熱風。

2、長江中下游：“小滿不下，黃梅偏少”、“小滿無雨，芒種無水”

對于長江中下游地區來說，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱，位置較偏南，也就意味著到了黃梅時節，降水可能會偏少。

3、江南地區：“小滿動三車，忙得不知他”

這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田里的莊稼需要充足的水分，農民們就要忙著踏水車來翻水了。

4、南方地區：“小滿大滿江河滿”

反映了南方地降雨多、雨量大的氣候特征。如果此時北方的冷空氣深入到我國較南的地區，南方暖濕氣流也強盛的話，那么華南一帶就很容易造成暴雨或特大暴雨，因此小滿節氣后往往也是這些地區的防汛緊張階段。