2021立冬的養生細節及飲食

時間：2021-06-30 16:54:57 宇杏0由分享

立冬是反映季節變化的二十四節氣之一，我們國古代將立冬分為三侯：初候，水始凍;二候，地始凍;三侯，雉入大水為蜃。蜃，蚌屬。意思為立冬之后，北半球獲得的太陽輻射量越來越少。下面是小編為大家整理的關于立冬的養生細節及飲食，希望對你有所幫助!

立冬的養生細節

冬天是天寒地凍、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節，人體的陽氣也會隨著自然界的轉化而潛藏于內。因此，冬季養生要順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽為根本。

在精神調養上要做到控制情志活動，保持精神情緒的安寧，避免煩擾，以使體內陽氣得以潛藏，不要擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能;

要早睡晚起，日出而作，以保證充足的睡眠，利于陽氣潛藏、陰精蓄積;

冬季飲食調養，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質缺乏。碳水化合物、脂肪都是產生熱能的營養素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，谷類食物不能減少，成年人日需400-500克。

冬要溫補：少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛、羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

中醫認為，立冬這一節氣到來后陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以養精蓄銳、為來春生機勃發作準備。

在我國民間有立冬補冬之習俗，每逢這天，人們要以不同的方式進補，說是這樣到了寒冷的冬天可以抵御嚴寒的侵襲、提高人體免疫功能，還能為來年的身體健康打好基礎。

千萬不可盲目進補，特別是老年人，高脂肪、高熱量的食物攝入不能太多，以免誘發高血壓、冠心病等疾病;可以吃一些燉母雞、精肉、蹄筋，并經常飲用牛奶、豆漿，這些對血脂影響都不大，還可增強體質。

北方天氣嚴寒，宜進補大溫大熱之味，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區氣候較北方要溫和得多，應進補清補、甘溫之味，如雞、鴨、魚類。

立冬節氣養生飲食

一、南方熱補

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

溫潤滋補姜母鴨

1、材料：鴨子1/2只(350g);姜幾大塊(300g);米酒1/2瓶(250ml);鹽2茶匙(10g)

2、姜洗凈，切下兩片細切成絲，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用紗布擠出姜汁或用壓蒜器壓出姜汁備用。

3、鴨洗凈，切塊，放入滾水中汆燙，撈出。

4、鍋中倒入1湯匙油燒熱，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鴨塊一起煸炒，加鹽，再加入米酒煮滾，熄火。

5、盛在碗中移入蒸鍋，加入姜汁，用大火蒸約2小時，最后撒上姜絲即可。

二、北方餃子

豬肉韭菜餃子

1、材料：韭菜，豬肉，藕，料酒，姜，鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油

2、韭菜洗凈瀝水切碎備用。

3、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁。

4、加入姜末，沿同一方向攪勻。

5、白蓮藕洗凈切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻。

6、再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。

7、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。

8、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可。

立冬養生從睡懶覺開始

1、早睡晚起利于陽氣潛藏

唐代著名醫學家孫思邈說:“冬月不宜清早出夜深歸,冒犯寒威。”早睡以養陽氣,遲起以固陰精。因而,冬季養生要保證充足的睡眠,這樣有益于陽氣潛藏,陰津蓄積;立冬后的起居調養切記“養藏”。在生活起居方面,建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當睡個懶覺也是可以的,有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。

冬時天地氣閉,血氣伏藏,人不可勞作汗出,發泄陽氣。專家強調,一要早睡晚起,人們要適當早睡,同時,早晨也不易起得太早,尤其老年人時間允許的話,最好等太陽升起,陽氣生發時再起床,以保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。二要注意衣著,太厚太薄都不好,衣著過少過薄、室溫過低,易感冒又耗陽氣;反之,衣著過多過厚,室溫過高則腠理開泄,陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入。

2、避免晨練起得太早

年輕人要避免夜生活豐富,睡覺過晚。老年人則要避免晨練起得太早。許多人喜歡天不亮就起床出門晨練,這在冬季是不適宜的。早晨氣溫低,人體交感神經興奮,引起全身皮膚毛細血管收縮,血液循環阻礙增加,血壓容易升高,心肌耗氧量也增加,老人晨練易引發心肌梗死或腦溢血等意外情況。

冬季晨練時間可以適當推遲,“見太陽才運動”。太陽出來以后氣溫升高,空氣質量也會變好,戶外活動應選擇在上午9時半以后到下午4時之前進行最為適宜,以身體微熱為度。

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