立春吃什么美食最好

立春是二十四節氣之一,叫做打春,也稱為歲首、歲節、改歲、立春節、正月節。下面是小編收集整理的立春吃什么美食最好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

立春吃什么美食最好

1、蘿卜：立春后，人的陽氣逐漸增多，而蘿卜能消食化熱，去邪熱氣，還能清熱生津止渴。適當吃些蘿卜，通常可以化解體內積熱，而且蘿卜營養豐富，富含碳水化合物、維生素及磷、鐵等無機鹽，適當食用可補充營養。

2、韭黃：屬于早春季節的蔬菜，適合立春節氣食用，韭黃富含胡蘿卜素、鈣、纖維素、蛋白質、脂肪、糖類等，是有利于腸胃消化功能的保健蔬菜。

3、菠菜：一年四季均可種植、收獲，春天的時候可在3月播種，月底收獲，其營養價值十分豐富，含有較高的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鐵等營養物質，而且膳食纖維比較多，可起到潤腸通便等作用。

4、春餅：是一種由面粉制成的薄餅，通常包有切成絲的蘿卜和其他辛味蔬菜，食材比較豐富，立春節氣吃春餅還有喜迎春季、祈盼豐收之意。

5、豆芽：豆芽的生長適宜溫度在15-32℃，適合立春節氣生長、食用，而且其營養豐富，適當食用后可為人體補充蛋白質、維生素C、膳食纖維等，同時中醫認為適量吃豆芽還可起到清熱利濕的作用。

立春的含義

對立春的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋：“立，始建也。春氣始而建立也。”《月令七十二候集解》：“正月節，立，建始也，立夏秋冬同。”

立春是從天文上來劃分的，即太陽到達黃經315°時。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。立春節氣在每年的2月3—4日左右。

立春，是冬的結束，也是春的起始。經過一冬的蟄伏，春天萬物生長、生命勃發，萬物復蘇。人們的心情也變得愉悅、快樂。《爾雅》中說：“春者，天之和也。又春，喜氣也，故生。”

立春節氣三候解析

一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰

說的是東風送暖，大地開始解凍，立春五日后，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始融化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備進行預演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春，迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。

過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖以及“龜子報春”、“銅鼓驅疫”等，都是當時過立春節日的重要活動。

立春的風俗有哪些

1、迎春

迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

2、送春

立春這天，民間藝人會制作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家各戶，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農事。

3、貼宜春字畫

春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。據記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。

4、籍田禮

古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內容包涵有對地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。

5、糊春牛

糊春牛這項風俗活動是在立春前開始進行的，按傳統的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點睛儀式，即設立香案，頂禮朝拜。

6、鞭春牛

鞭春牛又稱鞭土牛，起源較早后來一直保存下來，山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。

7、吃春餅、春卷

立春這一天，潮汕民間還有吃春餅、春卷一俗。據《四時寶鑒》說：“立春日春餅、生菜，號春盤。”春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，以豆芽、韭黃、粉絲等炒成的合菜作餡兒包著食用。春餅的特點是薄而軟，形狀根據各人的喜好可大可小。

8、咬春

立春這一日，中國民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春。

9、句芒神

句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。

浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉村抬進城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。

10、戴春雞

戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風俗。每年立春日，用布制作一個約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”。立春日，婦女用線穿豆掛于牛角，或用麻豆撒在牛的身上，認為這樣做可以使幼兒免患麻疹。

立春的禁忌

1、立春之日不看病

如果看病就意味著一年都沒有好運氣，這個說法不過是想討個好彩頭。

2、立春之日不理發

俗話說：發乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運行草木生長之理的。

3、立春之日不能躺著

春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應該有一個好的精神面貌來迎接春的復蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個吉利。

4、忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至

新面貌，一個好的心情，好的開始才能迎來來年的和和美美，順順利利。

5、立春之日莫搬遷

搬家不要選擇在四立八節之上，因為這是氣節交接之時，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動蕩。

6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家

古時女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運氣帶回娘家。