臘八節(jié)是臘月的哪一天

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臘八節(jié)是我國(guó)的民間傳統(tǒng)節(jié)日。臘八節(jié)代表了人們對(duì)過(guò)去一年風(fēng)調(diào)雨順、谷物豐收的感謝，也代表了人們期待新的一年事事順心的美好愿望。那么臘八節(jié)是臘月的哪一天呢？以下是小編整理的臘八節(jié)是臘月的哪一天，歡迎大家借鑒與參考！

臘八節(jié)是臘月的哪一天

臘八節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，是每年農(nóng)歷的臘月初八，臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八，故又被稱(chēng)為“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等?！芭D八”一詞源于南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)又稱(chēng)“臘日”，本為佛教節(jié)日，經(jīng)過(guò)歷史的演變逐漸形成家喻戶(hù)曉的傳統(tǒng)節(jié)日。

臘八節(jié)的傳說(shuō)故事

傳說(shuō)一

傳說(shuō)臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成惡鬼，專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

傳說(shuō)二

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，傳說(shuō)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

傳說(shuō)三

傳說(shuō)臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

臘八必吃的六大食物

1、臘八粥

臘八節(jié)吃臘八粥是很多地方的習(xí)俗，臘八粥是各種各樣的豆子、雜糧之類(lèi)的一系列食材，膠東地區(qū)主要以大米、糯米、黑米、薏米、紅豆、紅棗、蓮子，桂圓，全部放在鍋里煮成粥，并且煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些，最好是黏稠一些，黏是連的諧音，寓意來(lái)年連著大豐收。

2、臘八蒜

臘八蒜指的是用醋泡蒜的習(xí)俗，泡臘八蒜一般是用紫皮蒜和米醋，首先將蒜瓣去老皮，然后浸入米醋里面，裝入小壇封嚴(yán)，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后變得通體碧綠，大蒜經(jīng)過(guò)浸泡后，口感就會(huì)變得不那么刺激，微辣爽口，很是開(kāi)胃。

3、臘八面

臘八面和臘八粥一樣，同樣是八種谷物做成的面食，有豆面、玉米面、黑麥面、小麥面、黑米面、黃米面、紅豆面、豇豆面，用這八樣面粉做成面條。

4、臘八飯

在河南、寧夏等地，臘八節(jié)的習(xí)俗是吃臘八飯的，臘八飯是用各種豆子、五谷雜糧制作而成的，都有著來(lái)年五谷豐登的美好寓意，不喜歡吃面可以做臘八飯吃。

5、臘八豆腐

臘八豆腐是民間傳統(tǒng)小吃之一，臘月初八家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。臘八豆腐成品色澤黃潤(rùn)如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。

6、臘八豆

臘八豆因在臘月腌制而得其名，傳統(tǒng)做法是將蒸熟的大豆，放在密封容器中，利用自然微生物進(jìn)行發(fā)酵腌制，黃豆經(jīng)過(guò)腌漬發(fā)酵后，風(fēng)味獨(dú)特，更容易消化吸收。