大雪節氣的禁忌有哪些

大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。下面是小編精心推薦的大雪節氣的禁忌有哪些，僅供參考，歡迎閱讀！

大雪節氣的禁忌

1、忌穿衣過多

如果衣服穿得過多、過厚，會使皮膚血管擴張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，這樣反而降低了機體對外界環境溫度變化的適應能力，容易生病。

2、忌舔唇

有的人為了滋潤嘴唇，常常喜歡用舌頭去舔干裂的嘴唇，結果越舔越干，越舔越裂。這是因為唾液是用來滋潤口腔和消化食物的，里面含有淀粉酶等物質，舔在唇上就好像唇上抹了一層糨糊一樣，風一吹，水蒸發了，淀粉酶粘在唇上，使之更加干燥，甚至會造成干裂流血，引起感染化膿。

3、忌熬夜

中醫養生特別強調作息有律、起居有常。養生非常重視形體和精神的調養，認為“眠食二者，為養生之要務。”良好的睡眠能補充能量、恢復精力，有“養陰培元”之效。為了適應“冬藏”，此時應適當增加睡眠時間。提倡早睡，適當多睡，以達到養精蓄銳的目的。

4、忌常帶口罩

為了御寒，很多人冬季戴上了口罩，其實這樣反而會降低人的御寒能力，要是整天戴著口罩，鼻腔及整個呼吸道的黏膜得不到鍛煉，稍微受寒，就容易感冒。還有一些人喜歡把圍巾當口罩，由于圍巾的原料多是羊毛、化纖織物，如果把圍巾圍在嘴上，呼吸時纖維和細菌等就會被吸入肺部，對人體健康極為不利。

5、忌關上門窗睡覺

關上門窗睡覺的確會使室內溫度上升，但由此也帶來了空氣不流通的問題。冬季應每天開窗數次，以便空氣流通。

大雪為什么要吃藕

大雪，并不意味著雪大，而是指到了這個時段，下雪的可能性大、范圍也廣，故名大雪。冬季天氣干燥，特別是北方，室外冷燥、室內熱燥，除了喝足湯水，還要每天吃一些清熱潤燥的食物。大雪時節人們不僅要注意天氣的變化、防寒保暖，更要做到合理飲食、均衡營養，在這個節氣特別推薦常吃些藕。

其實，藕的結構中，會有一些與人體血管一樣的組織，稱為導管。藕的導管是螺旋形的，完好時盤曲著，折斷后因為它有一定彈性，會被拉伸，最長可達10厘米。

藕，按食用部位分藕蓮()和子蓮(收蓮子)兩類。藕蓮的根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，不多；子蓮的蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要用于采收蓮子。

把藕橫切，可以看到藕的孔。按孔數分，可分為七孔藕和九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀，不宜生吃，而宜煮燉；九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

從營養成分來看，藕含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素C等多種營養素。每100克藕含水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、能量84千卡、粗纖維0.5克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。其營養特點是含水分多、能量低、膳食纖維、維生素和礦物質豐富，常吃可以減少能量的攝入、促進腸蠕動、預防便秘等。

大雪腌肉怎樣腌才好吃

第一步：備料

豬身上任何部位的鮮肉都可以用來制作臘肉，選擇什么樣的肉材可以根據喜好來定。一般來說，宜選用連皮五花肉，這樣做出來的臘肉肥瘦相間，瘦而不柴，肥而不膩。鮮肉買回來后，切成3至5厘米寬的條狀，不要太寬也不要太窄，若太寬鹽味進不到肉中間，太窄容易導致肉過咸。肉切開后不要用水洗，如果覺得哪地方不干凈，用刀子把肉外層刮掉即可。

第二步：腌漬

腌制臘肉的鹽，最好使用粗粒的天然海曬鹽，這種鹽礦物質比較多，而且顆粒大，腌出來的肉格外香。用鹽量一般是10斤肉用8兩到1斤左右。要把鹽均勻地抹在肉上，抹鹽時最好用力揉一揉。然后放入陶制或者陶瓷容器中，再蓋上蓋子腌泡7天就行了。如果你夠勤快，中間可翻一次缸，把上面與下面的肉交換一下位置。倘若家里沒有陶、瓷之類容器，用搪瓷盆也行，但不能用塑料之類的容器。

第三步：晾曬

7天之后，把肉拿出來用刀尖將肉塊一端的肉皮部位刺穿，并用麻繩結套拴扣，再把肉塊掛在有陽光并且通風的地方，充分晾曬3至5天。北方氣候干燥、日照充沛，晾曬3天即可，南方空氣較濕潤可多晾曬一兩天，總之要將肉里水分晾干。至此，腌制任務就大功告成了。

第四步：儲存

臘肉的防腐能力強，能保存較長時間，一般可以保存3個月。通常是把臘肉掛在家里陰涼通風處即可，如果城市家庭嫌不雅觀，把晾曬好的臘肉掛在陰涼通風處3、4天后，放入陶、瓷之類容器或者普通紙箱中也可以。南方空氣潮濕，為防止臘肉生霉，應過段時間拿出來掛在陽臺上吹吹風。北方氣候干燥，為防止臘肉徹底脫水變成“臘肉石”，可用塑料袋封裝。

如果想腌制臘魚、臘鴨、臘雞等其他臘味，其方法與腌制臘肉方法一致。臘魚可選擇鯉魚、青魚等肉質較厚的魚，越大越好，將魚開膛去除內臟，再抹勻鹽分，晾曬時要用小棍子十字交叉撐開魚腹，臘鴨、臘雞均可如此制作。