2021年白露的飲食禁忌
白露是九月的頭一個節氣。露是由于溫度降低,水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。2021年白露的飲食禁忌有哪些你知道嗎?一起來看看2021年白露的飲食禁忌，歡迎查閱!
白露的飲食禁忌
糧谷篇
糧谷類食物為我們提供了豐富的營養成分，人體所需的蛋白質和能量，一半以上來自糧谷類食物。此外，它還提供了部分維生素和礦物質。在秋天這種秋燥的時節， 多喝各種各樣的粥，對于防秋涼，抗秋燥，都有很好的效果。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等，都是不錯的營養粥。
營養師提示：白露以后，進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。
蔬菜篇
蔬菜是維生素和礦物質的主要來源，還富含纖維素、果膠和有機酸，可以稱為“通腑佳素”。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質、類胡蘿卜 素等是抗氧化的好幫手。上班族中的電腦族們如果多吃一些深色蔬菜，對保護視力有很好的作用。給大家推薦一些可以滋陰潤燥的蔬菜，如蓮藕、菠菜、蘿卜等。
營養師提示：白露以后，天氣轉涼，吃蔬菜盡量避免生食，以免損壞我們的脾胃。
水果篇
水果中除了富含維生素和礦物質外，還有很多生物活性物質，秋季多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人感覺清爽舒適。如：煮梨湯有清熱降火、潤肺去燥的功能。甘蔗有滋補清熱，用甘蔗煮水服用對于虛熱咳嗽和高熱煩渴癥狀有一定的緩解作用。此外，秋季應季的水果還有香蕉、桔子、山楂、蘋果等。
營養師提示：白露過后，天氣漸涼，雖然吃梨和甘蔗可緩解“秋燥”癥狀。但是，對于脾胃虛寒者一定要將其煮熟后食用。
肉類篇
肉類可分為畜、禽、魚三大類。肉類的營養優勢在于蛋白質含量高，且利用率也較高;維生素B族和VA含量豐富，在禽肉中還含有較多的VE。礦物質含量以鐵最為豐富，動物肉中的鐵主要是以血紅素鐵形式存在，消化吸收率很高;鈣雖然含量不高，但利用率高。
營養師提示：秋季來臨，我們應適當的補充些優質蛋白，養護好我們的脾胃，這樣才能為冬藏做好準備。
白露飲食規則
白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象。因此，從飲食上看，應注意滋陰，此時養生應“順四時”。秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。
建議市民多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥藍、菠菜、綠菜花等。適宜膳食有百合粥、銀杏雞丁、山藥等。
白露時節，在飲食調節上更要慎重，對于體虛者，這時候，最好通過食補代替藥補，而食補首推粥。養生專家稱，白露季節，早晨喝碗粥，能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。
白露節氣養生吃的食物
銀耳
功效：益氣和血，滋陰潤燥。
應用：適用于肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧等癥。
制法：洗凈泡脹，加水燉熟。
食用方法：佐餐食用或單獨食用均可。
解說：銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養陰生津的作用比黑木耳強。關于銀耳，在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，輕身強志?！度沼谩飞弦蔡岬剑褐文c癖下血，又涼血。銀耳是一種有補益作用的名貴補品，對肺胃陰虛導致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月經不調等，均有一定的療效。
現在又發現，銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作為治療老年人身體虛弱、消瘦、食欲不振的保健食品。需要注意的是，銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食;變質銀耳不可食用，以防中毒。此外，銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟后易產生亞硝酸鹽，應盡快食用。
芝麻
功效：補腎益腦，養陰潤燥。
應用：適用于體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便秘等癥。
制法：生食或炒熟后搗細、磨成芝麻醬。
食用方法：佐餐食用。
解說：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經、腎經?！侗静菥V目》中記載：芝麻有益于傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服，輕身不老?！秳e錄》中也提出：堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年。療金瘡止痛，及傷寒溫瘧大吐后，虛熱羸困。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。
另外，芝麻中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，對于老年人的養生保健有重要意義。常用于老年人陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥，以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發早白、腰膝酸軟等癥。此外，患有風邪侵入疾病及中風的人長期服食芝麻，則步履端正，語言不謇。生芝麻嚼后涂在小兒的頭瘡上，有很好的療效。
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