萬圣節食物制作方法
一年一度的萬圣節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬圣節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。來看看萬圣節的食物怎么制作。
【罍街美食DIY】萬圣節應該吃什么?
一年一度的萬圣節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬圣節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。
下面就來看看，萬圣節該吃些什么?
甜品類
手指餅干
1、黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發。
2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團。
3、將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。
4、將凝固的面團分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。
5、取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。
Tips：烤箱提前預熱，185度20分鐘。
甜南瓜小蛋糕
1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘;
2、取出后料理機打成蓉，晾涼備用;
3、雞蛋提前取出備用;
4、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀;
5、雞蛋(全蛋)打入鋼盆中，加入細砂糖
6、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發;
7、將所有粉類材料一起過篩后，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻;
8、取出一小部分面糊，加入葡萄籽油，拌勻后再倒回到全部的面糊中拌勻;
9、分次加入南瓜蓉，切拌均勻;
10、將拌好的面糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘;
11、烤好的蛋糕脫模后，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可。
木乃伊面包
1、將高筋面粉、蛋液、糖、鹽、酵母等材料揉成看到筋膜的面團;
2、揉制過程中加入黃油繼續揉;
3、揉好后的面團分放進盆里，表面蓋上濕毛巾，室溫發酵約一小時至2.5倍大;
4、發酵好的面團取出用手輕壓排干凈面團里面的氣，揉圓，放一邊松馳15分鐘;
5、松馳好的面團再次用手輕壓排氣，搟成大片薄薄的大片面團，切成細長條;
6、拿出一根脆皮腸，隨意的卷成繃帶的造型，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛;
7、綁好的小面包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱里放進一小碗溫水，室溫發酵;
8、約一小時，至2倍大，取出烤盤，面團表面刷上蛋液;
9、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，晾涼即可。
多彩南瓜飯盅
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內瓤、南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用;
2、香菇泡軟后和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香;
3、加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味;
4、將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。
蘋果為食材的菜
拔絲蘋果
由于萬圣節前后是蘋果生產的季節，所以此時除了南瓜為主食材烹制特色美食外，蘋果也是少不了的一樣美味元素。
1、蘋果切塊，上面沾上淀粉;
2、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中;
3、下油鍋炸，炸好后取出備用;
4、將油、糖、水倒入平底鍋中，慢慢的會化成液體到表面起泡;
5、過會兒會干掉，然后開始變顏色，變成淺黃色的液體;
6、將蘋果塊倒入關火，進行翻拌;
7、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可;
8、吃的時候，沾些涼開水。
萬圣節不給糖，給你個適合糖友吃的南瓜餅
今天是西方人的萬圣節，估計很多糖友都不感興趣，諾諾也只對萬圣節相關的南瓜感興趣，因為南瓜對于糖尿病人來說是一個很不錯的食物。
南瓜中含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與淀粉類食物混合后，會延緩胃排空，使碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐后血糖高峰。
南瓜到底能不能降糖可以查看：南瓜能降血糖?想吃南瓜來控糖，糖友們得了解這些
然而外面早餐店賣的南瓜餅含糖太多，不適合糖友吃。所以動手在家里做做南瓜餅吧，而且制作起來比包頓餃子還簡單。樣子萌萌噠，看上去像玩具，如果家里有小朋友的會很喜歡哦。
制作步驟
1
南瓜底部挖個洞，掏去籽。挖肉約250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉軟糯，取出搗泥。
2
將糯米粉和玉米淀粉按照3：1左右的比例，加少許糖(糖友可以用甜葉菊水，木糖醇、山梨醇等代替)倒入南瓜泥中，適量加水揉成面團。
甜葉菊代替糖的相關知識可點擊教你一招：吃甜不升糖，在家就能學會且花錢少
3
將大面團等分成小面團，分別填入各種餡，包起揉圓。(豆沙餡可以給家人吃，糖友的餡可以用果醬或者其它不含糖的代替。)
4
用牙簽壓出南瓜紋，頂部插一顆枸杞做柄。
5
南瓜餅墊在油紙上，從冷水開始隔水蒸，10分鐘后開蓋。
一看就很想吃的南瓜餅，好想咬一口!
掏完南瓜泥的南瓜殼別浪費了，給糖友一個小南瓜燈教程，可以增添下節日氣氛哦。
南瓜燈制作方法
1、南瓜底部挖個洞。
南瓜的底部挖洞，即使沒有完整的挖下來也不要緊，因為底部會被倒扣在下面看不見。
2、用金屬勺子掏去南瓜籽和肉。
3、在南瓜表面用筆畫上你想要的眼睛鼻子嘴巴，然后用刀刻出樣子。
4、點一支短小的蠟燭放在桌上(家里平時剩下的生日蠟燭就可以)，然后把南瓜扣上去(底部挖了洞的)，關燈。
瞬間家里就很有萬圣節的氣氛了。其實過節就是給平淡的生活來一點點別樣的樂趣，不要太刻意，也不要太排斥，保持一顆平常心嘛。