萬圣節烘焙食物
萬圣節烘焙食物
每當萬圣節的到來,人們裝扮吸血鬼在大街上穿梭、女巫婆騎著掃把還會帶著黑色的貓、或裝起鐘樓怪人或惡魔的樣子挨家挨戶的敲門嚇人!門一打開“小鬼”們會做出做出嚇人的表情說：trick or treat(不給糖,就搗蛋)!哈哈，來看看萬圣節的搞怪食物
萬圣節烘焙美食精選!
一、鬼臉南瓜奶酪丁磅蛋糕
用料：
主料面粉130克 輔料雞蛋2個 南瓜泥203克 泡打粉5克 奶酪2塊 巧克力(黑)1塊 調料黃油100克 紅糖50克 白砂糖30克 肉桂粉1/2小勺 肉豆蔻1/4小勺
做法：
1.紅糖事先在砧板上用勺背碾碎，因為紅糖易結塊
2.將紅糖與細砂糖加入軟化的黃油中
3.用刮刀將黃油與糖類的先混合拌勻
4.用電動打蛋器將黃油混合物打至體積膨脹，顏色明顯發白，大約用時3分鐘
5.逐個加入室溫的雞蛋，加入一個就攪打至黃油混合物完全吸收為止再加下一個
6.加完全部雞蛋的黃油糊，不能出現油水分離的情況，現在天氣冷了，如果有水油分離的時候，不要著急，可以把攪拌盆放在溫水里浸泡著繼續打發，或者用一只電吹風，一邊吹著熱風，一邊繼續打發，只要一會兒的工夫，水油分離的現象就會消失了
7.面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部過篩，加入黃油混合物中，切拌均勻
8.加入南瓜泥，拌勻
9.小三角奶酪切丁備用
10.將南瓜面糊擠一半的量在模具中，鋪上切成小丁的奶酪
11.再倒入剩下的南瓜面糊
12.180度，烤箱中下層，烤焙20分鐘左右，竹簽插入中心拔出無粘連即可取出
13.放涼后倒扣，小蛋糕就乖乖的滾出模具來，光光滑滑的很干凈有木有
14.取一些巧克力溶化后涂在鬼臉蛋糕上做裝飾
二、南瓜培根面包
用料：
南瓜泥100克 原味酸奶190克 清水10-25毫升 鹽1/4小匙 黃砂糖20克 高筋面粉370克 燕麥30克 即發干酵母7克 玉米油30克 培根8片芝士片5片 黑胡椒粉適量
做法：
1、面包機筒中依序加入熟南瓜泥+酸奶+鹽+糖+燕麥+高筋面粉+干酵母，開始攪拌揉面動作約10分鐘
2、后加入玉米油繼續攪拌約15分鐘.手揉輔助面團出膜.入抹有油的缸中，加蓋開始第一次發酵約50分鐘
3、面團取出排氣后分成每個約90克的面團，加蓋松弛約10分鐘;將芝士切好
4、小面團整型成方型，切好長調的芝士放在中間，培根迭在芝士上，接著將面片左右折疊
5、封口捏緊后，放入鋪有防沾紙的烤盤中
6、做法4放置溫暖處做做后發酵，約50分鐘完成
7、發酵好的面團在表面用剪刀剪出洞痕，表面灑上適量的黑胡椒粗粒粉
8、入以預熱好的190度烤箱，烤焙約25-28分鐘后完成
三、巫女手指餅干
用料：
黃油100克 糖粉60克 全蛋液30克 低筋粉220克 泡打粉1/4勺 杏仁適量
做法：
1、黃油切小塊，室溫軟化
2、一次性加入糖粉，用打蛋器攪打至蓬松
3、分三次加入蛋液，每一次加入之前都要把上一次加入的蛋液攪打至令黃油完全吸收
4、另將面粉，鹽，泡打粉混合均勻，然后小心加進黃油里，將面粉跟黃油混合均勻即可，不要過度揉面
5、將混合好的面從容器里取出，裝進食品袋里面，形成一個面團，放冰箱冷藏30分鐘以上，冷藏的目的是為了讓面團變硬一些以便整形
6、冷藏后的面團取出，杏仁準備好，另取一個小勺子
7、舀一小勺面團，搓成一端小一端稍大的長條(跟手指差不多長，但是最好比手指細，因為烤的時候餅干還會變粗些)，形成“手指”雛形8、依次完成所有的“手指”，放入鋪過烤紙的烤盤，“手指”與“手指”之間盡量留出空隙(圖中這個就太密了，要更稀松一些才好)，因為烤的過程中餅干會長大些
9、烤箱預熱165攝氏度，將餅干放入烤20-25分鐘即可。
四、海盜船蘋果派
餡料用料：
蘋果300g(約2-3個) 檸檬汁 5ml 細砂糖50g 鹽1克 肉桂粉1克 黃油10g 水20g 玉米淀粉10g
餡料做法：
1、蘋果去皮切丁備用;
2、玉米淀粉加水調勻備用;
3、黃油低溫融化，將蘋果丁放入，直至炒軟。之后放砂糖，繼續煸炒到軟爛，拿勺子能輕易切碎的程度即可。4、最后加入淀粉水熬制粘稠，放涼備用。
酥皮用料：
低筋面粉150g 細砂糖20g 黃油75g 蛋黃15g 冷水40g 鹽1.5g
酥皮做法：
1、黃油在室溫下軟化(手指一戳就出洞的程度)
2、蛋黃、水、鹽，攪拌均勻備用。
3、軟化的黃油、低筋面粉、砂糖一起揉勻，將剛攪拌好的蛋黃水倒進來，揉成面團。
4、放入冰箱冷藏1-4小時。
制作船：
1、用錫紙折出船型，把面皮搟成1cm厚，放入錫紙中塑型。
2、然后用叉子全身扎孔(這樣做能防止酥皮鼓起)。
3、200℃烤15分鐘
4、放入餡料
5、用剩下酥皮做成甲板，覆蓋在餡料上。用刀劃出甲板上的刻線。
6、先200℃ 烤10分鐘，轉160℃烤35分鐘。
7、出爐，晾涼后用一次性筷子和紙做出船帆。
來個史上最意想不到的食物，萬圣節高超的烘焙作品
奧地利餅干——鬼臉餅干
鬼臉餅干是奧地利圣誕節最應景的圣誕餅干之一，幾乎奧地利家庭，家家都會做的一款歷史悠久的經典餅干，在喜慶的圣誕節里，餅干上的紅色果醬更增添圣誕氣氛。餅干體異常的酥松，酥到放到嘴巴里輕輕一啃就能化開。
英國糖果——太妃糖蘋果
太妃糖蘋果是英國萬圣節時的一種傳統食品。萬圣節期間正是蘋果豐收期，原本是萬圣節之夜大人因循"不給糖就搗蛋"習俗送給孩童的禮物，人們用新鮮蘋果裹上一層太妃糖漿制作而成。
美國南瓜——南瓜餡餅
南瓜在萬圣節中扮演著重要的角色。萬圣節是祈福平安的日子，同時也是慶祝秋天豐收的節日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團后下鍋炸熟。
加拿大糖果——粟米糖
粟米糖是在美國和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬圣節流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世紀80年代創建。糖果是模仿玉米粒;三種顏色。每片約3倍的一個玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底，錐形橙色中心，白鰭尖。
英國蛋糕——萬圣節蛋糕
萬圣節，蛋糕是必不可少的配角，特別近年來，針對萬圣節推出的種種惡搞，鬼怪蛋糕，當然其中也有部分的可愛蛋糕，可愛程度讓你不忍心下口，也有惡心程度讓你不敢下口的!
嘿嘿!
看完傳統美食，我們接下來轉眼去看看萬圣節各色各樣的
“惡搞”美食與甜品吧…(膽小勿看哦!)
幽靈奶油塔
用奶油隨意做出幽靈的形狀，再點上兩個黑黑的眼睛，
讓這些可愛的小幽靈陪你吃完萬圣夜大餐吧。
巫婆手指
用英式切達干酪烤制成一個個長條，
巫婆的手指就在你的餐桌上跳動了。
鬼蜘蛛蛋糕
一只巧克力口味的蜘蛛餅干，
放在半個熟雞蛋上，
一個活靈活現的鬼蜘蛛就爬上了你的餐桌。
墳墓餅干
用黑巧克力碎鋪底，
將做好的墓碑餅干插入巧克力碎中，
一個簡單的萬圣節墓碑餅干就做好了。