洋蔥的功效作用與禁忌是什么
洋蔥是我們餐桌上比較常見的一種食材，它可以和很多不同的食材搭配做出美味的菜肴，雖然經常吃，但是你知道洋蔥的功效有哪些嗎?下面學習啦小編為大家整理了洋蔥的功效與禁忌，希望大家能夠喜歡。
洋蔥的功效和作用
因為洋蔥具有著獨特的辛辣性的味道，所以目前不是有特別多的人愿意吃洋蔥，特別是在烹飪的過程當中，常常都會因為忍受不了切洋蔥的痛苦，所以常常都會選擇棄之。但是大家殊不知洋蔥可以有效的對一些體質虛弱的朋友起到增強體質的作用。而且人們一直都把洋蔥當成是“蔬菜皇后”，所以它里面的營養是比較豐富的，富含有著各種各樣的營養素，所以讓該類食物具有著不可替代的作用。
首先洋蔥具有著濃郁的香氣，所以常常都會易對于人的胃酸起到刺激性的作用，對于食欲的增強起到增進性的作用，而且對于胃腸的蠕動也起到促進性的作用，但是如果你希望自己減肥時，那么這種開胃的食物肯定不適合你。
而后便是洋蔥的殺菌能力是很強的，因為吃它可以有效的對于流感病毒進行著抵御，對于感冒進行著預防，而且在祛痰，利尿，發汗方面的作用也是十分明顯的，可見它的營養價值極高。
再者便是在這樣一個痰癌即色變的年代里，可以起到預防的作用，目前有很多喜愛吃洋蔥的朋友，常常都可以有效的將癌癥的發生紗降低下來，對于致癌物的毒性降低下來，可以阻止癌細胞的生長。
最后便是洋蔥可以有效的對于肥胖，高血脂，動脈硬化等癥狀進行著預防，而且這方面的作用也是十分有益的，在燥濕解毒這一塊的功能也十分的明顯。
洋蔥的副作用
洋蔥并沒有什么明顯的副作用，對于身體健康來說沒有什么傷害。中醫治療對于忌口比較講究，所以在患有眼病的患者就不能吃辛辣，刺激的食物，而洋蔥是屬于辛辣，刺激的食物，所以在患有眼病的同時最好不要吃。還有腸胃不好的人士也不要吃洋蔥，尤其是空腹的時候，避免對腸胃造成刺激。嚴重的話還會引起各種的不適，洋蔥食用量一定要適量，不可以過量。
洋蔥的種植歷史
洋蔥原產于中亞或西亞，現有很多不同的品種，已經用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收獲洋蔥的圖畫，之后傳到地中海區。西漢時，張騫通西域，從西域帶回許多物種。當時在西域已經有種植洋蔥的記錄。地理大發現之后，由歐洲向世界傳播。16世紀，傳入北美洲。17世紀傳到日本。18世紀時，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。
根據車城鄉公所的資料，1912年一位在淡水任教的日本小學老師，首次由日本把洋蔥引進臺灣。臺灣總督府農業試驗所自1918年起，在臺灣各地試驗栽植洋蔥，但是成效不佳。
第二次世界大戰結束后，臺灣省農業試驗所在省農林廳和農復會的贊助下，繼續引進各品種洋蔥，在臺灣各地試種。在臺灣南部云林、嘉義、臺南、屏東一帶種植成功，恒春、楓港、車城等地成為臺灣最大洋蔥產地。
洋蔥的形態特征
洋蔥為二年生或多年生草本。根弦線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質;葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集于短縮莖的周圍，形成鱗莖(俗稱蔥頭);傘狀花序，白色小花;蒴果。根莖外邊包著一層薄薄的皮(白、黃或紅色)，里面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。
根：洋蔥的胚根入土后不久便會萎縮，因而沒有主根，其根為弦狀須根，著生于短縮莖盤的基部，根系較弱，無根毛，根系主要密集分布在20厘米的表土層中，故耐旱性較弱，吸收肥水能力能力較弱。根系生長溫度較地上低，地溫5攝氏度時，根系即開始生長，10~15攝氏度最適，24~25攝氏度時生長緩慢。
莖：洋蔥的莖在營養生長時期，莖短縮形成扁圓錐形的莖盤，莖盤下部為盤踵，莖盤上部環生圓圈筒形的葉鞘和枝芽，下面生長須根。成熟鱗莖的盤踵組織干縮硬化，能阻止水分進入鱗莖。因此，盤踵可以控制根的過早生長或鱗莖過早萌發，生殖生長時期，植株經受低溫和長日照條件，生長錐開始花芽分化，抽生花薹，花薹筒狀，中空，中部膨大，有臘粉，頂端形成花序，能開花結實。頂球洋蔥由于花期退化，在花苞中形成氣生鱗莖。
葉：洋蔥的葉由葉身和葉鞘兩部分組成，由葉鞘部分形成假莖和鱗莖，葉身暗綠色，呈圓筒狀，中空，腹部有凹溝(是幼苗期區別于大蔥的形態標志之一)。洋蔥的管狀葉直立生長，具有較小的葉面積，葉表面被有較厚的蠟粉，是一種抗旱的生態特征。
花：花葶粗壯，高可達1米，中空的圓筒狀，在中部以下膨大，向上漸狹，下部被葉鞘;總苞2-3裂;傘形花序球狀，具多而密集的花;小花梗長約2.5厘米。花粉白色;花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，長4-5毫米，寬約2毫米;花絲等長，稍長于花被片，約在基部1/5處合生，合生部分下部的1/2與花被片貼生，內輪花絲的基部極為擴大，擴大部分每側各具1齒，外輪的錐形;
子房：近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;花柱長約4毫米。花果期5-7月。
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