綠豆的功效與作用禁忌

綠豆的功效與作用禁忌

　　綠豆又叫青小豆，綠豆的功效與作用是清熱消暑、利水解毒，治暑熱煩渴、感冒發熱、霍亂吐瀉，綠豆用藥禁忌是素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食綠豆，綠豆忌用鐵鍋煮。下面就由學習啦小編為大家介紹下綠豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　綠豆的功效和作用

　　1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需;

　　2、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

　　3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

　　4、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

　　5、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;

　　6、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

　　7、綠豆解烏頭毒：綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。(《上海常用中草藥》)

　　8、綠豆解暑：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)

　　9、綠豆治金石丹火藥毒，并酒毒、煙毒、煤毒為病：綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。(《本草匯言》)

　　10、綠豆治消渴，小便如常：綠豆二升，凈淘，用水—斗，煮爛研細，澄濾取計，早晚食前各服一小盞 。 ( 《圣濟總錄》綠豆汁)

　　11、綠豆治癰疽：赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。上為細末，未發起，姜汁和井華水調敷;已發起，蜜水調敷。(《普濟方》)

　　12、綠豆治十種水氣：綠豆二臺半，大附子一只(去皮、臍，切作兩片)。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗醫方》)

　　13、綠豆治小兒遍身火丹并赤游腫：綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調涂。(《普濟方》)

　　14、綠豆治小便不通，淋瀝：青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。( 《圣惠方》 )

　　15、綠豆治赤痢經年不愈：綠豆角蒸熟，隨意食之。(《普濟方》)

　　綠豆的禁忌

　　1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯

　　寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

　　喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者，不適合喝。

　　2、空腹時不能喝綠豆湯

　　空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

　　3、綠豆湯不可天天喝

　　適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

　　4、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

　　一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。

　　5、綠豆與中藥不能同服

　　常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。