白糯米和黑糯米的功效和作用_白糯米和黑糯米有什么功效作用(2)
白糯米和黑糯米的功效和作用_白糯米和黑糯米有什么功效作用
糯米的食療方
1.糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對(duì)于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用，還有滋補(bǔ)肝腎及明目的作用。
2.糯米50克、黑芝麻30克。二者分開(kāi)用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對(duì)于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、養(yǎng)胃津的作用。
3.糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末，每日一次。對(duì)于食欲不振、脘腹脹滿(mǎn)、失眠健忘者等有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
4.糯米30克、板栗30克，水煮熟爛成粥，早餐食用。對(duì)腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
5.龍眼15克、紅棗5枚、糯米150克，共同入鍋煮熬成粥，再加入少許白糖。有益氣血、安心神的作用，尤其適用于體寒、體倦等氣血兩虛者，熱體或有濕熱痰火或發(fā)熱患者禁用。
6.糯米100克加水煮粥，熟后加入15克已經(jīng)搗碎的阿膠，經(jīng)攪拌再稍煮后即成，有養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)肺、安胎作用，選用于血虛、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、發(fā)熱患者不宜食用。
哪些人不能吃糯米
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
如何挑選糯米
你知道如何挑選糯米嗎?購(gòu)買(mǎi)糯米時(shí)，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿(mǎn)，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無(wú)雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒(méi)有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲(chóng)。將大蒜去皮，跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里，即可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類(lèi)似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開(kāi)，以使其效果更加明顯。
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