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    腎豆的功效與作用_腎豆的食用方法

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    腎豆的功效與作用_腎豆的食用方法

      腎豆又名花豆,是一種一年生草本植物。腎豆具體有哪些功效與作用呢?它的食用方法是怎么樣的?下面就由學習啦小編為大家介紹下腎豆的功效和作用以及食用方法,希望可以幫到大家哦。

      腎豆的功效和作用

      1、健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

      2、壯陽壯腰:適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。

      3、減肥:低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。

      4、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

      5、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

      6、其他功效:具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用,對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用,最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低,實為神奇的煲湯佳品,在民間享有“豆中之王”的美稱?;ǘ沟臓I養(yǎng)相當豐富,蛋白質(zhì)含量高達18%和多達17種的氨基酸,具有補血補鈣,和治療冠心病的功效,是豆中珍品。

      腎豆的食用方法

      1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。

      2、用腎豆煲湯能夠提神補腦。

      腎豆的烹調(diào)方法

      鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯,也可以加工制作成蜜豆裝罐。

      腎豆的簡單介紹

      腎豆,又名花豆,皇帝豆,因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品,又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢用的荷包,也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;據(jù)說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和,味甘美,具有祛濕、補血、健胃、強腎、養(yǎng)顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美,口感滑、嫩、鮮、粉,堪稱豆類一絕。

      可依種子顏色的不同區(qū)分為白仁、花仁、大花仁三種。腎豆葉綠色,三出復葉,有長葉柄,小葉呈心臟形。花由葉柄與莖間抽出,柄長,花由末端成串開黃白色花?;ê蠼Y(jié)莢果,莢果扁平,呈彎月形,成熟時果莢堅硬革質(zhì),種子2-4粒,有球形、橢圓形、腎形,種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。鮮嫩豆仁可供食用。

      腎豆豆莢纖維多,是少數(shù)不吃豆莢的豆類蔬菜,冬春季為盛產(chǎn)期。蛋白質(zhì)及脂肪是豆類之冠,常吃能供給大量的熱量。 鮮食豆粒柔嫩味甜,可煮食或制罐頭,也可冷凍貯藏,是深受國內(nèi)消費者歡迎的一種貴重豆類蔬菜,是桂東土特產(chǎn)中的三件寶之一。桂東的酒席上也有無(腎)豆不成席的說法。因此有“豆中之王”的美稱。

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