黑苦蕎麥米的功效與作用
黑苦蕎麥米的功效與作用
黑苦蕎麥米是粗糧中的一種，那么黑苦蕎麥米究竟有什么功效與作用呢?下面就由學習啦小編為大家介紹下黑苦蕎麥米的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
黑苦蕎麥米的功效和作用
1、降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。
2、改善心腦微循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復能量。
3、抗氧化增強人體免疫機能。
4、對糖尿病有一定療效，有預防功能。
5、含有大量膳食纖維，對便秘有療效。
6、價格便宜，是天然食品，安全，可長期食用。
7、黑苦蕎米是黑苦蕎食品里唯一的全營養(yǎng)食品。
黑苦蕎麥米的食用方法
苦蕎米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起來味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做飯。苦蕎米對降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時可加入小米、黃米等一并煮，味道清香可口。
此外，黑苦蕎麥米可以打磨成粉，然后再進行制作成各種面食。
烙餅：發(fā)面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，搟薄點烙，內(nèi)嫩外脆，非常鮮嫩味美。
面條：以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長，半寸寬稍厚點的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風味。
涼粉：先將蕎麥面粉用溫水調(diào)成稀糊，鍋里放適量冷水，中火燒沸的同時，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋)，直至攪熟。然后盛在碗或盆內(nèi)進行冷卻。冷卻后倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。
黑苦蕎麥米的適用人群
1、老年人：生物類黃酮能保護血管，促進微循環(huán)，抗血栓，預防心腦血管疾病。
2、年輕人：苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。
3、兒童：苦蕎的營養(yǎng)成分配比被國際營養(yǎng)學會稱為“天然黃金搭檔”，有“五谷之王”的美稱。長期食用可增強免疫力，提高智力，促進生長發(fā)育。
4、妊娠期的女士：補充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預防雀斑以及老年斑。
5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士：苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復受損的血管壁。
6、患有糖尿病的人士：生物類黃酮、硒能修復受損的胰島β細胞,加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性，從而達到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用。
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