橄欖酒的功效和作用及營養價值_青橄欖泡酒的方法

　　橄欖是常見的一種水果，可以用來泡酒喝，那么橄欖酒具體有哪些功效和作用呢？它的營養價值和泡酒方法是怎么樣的？下面就由學習啦小編為大家介紹下橄欖酒的功效和作用以及營養價值，希望對大家有幫助。

　　橄欖酒的功效和作用

　　橄欖果的特點：藥食同源。性平、味甘、酸、歸肺、胃兩經、解毒生津，清肺利咽、開胃下氣。近年研究表明，有抑制心腦血管硬化之功效。經對青果采樣分析顯示，含蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鎂、鎳、鐵、錳等多種微量元素。

　　橄欖果又名青果，因果實呈青綠色而得名，“中華大藥典”記載：果橄欖能消肺、利咽、生津、解毒、治咽喉腫痛。橄欖果既是水果，又是中藥材，富含鈣質、維生素C和橄欖黃酮。

　　現代醫學研究發現：果橄欖有健胃消食、利咽化痰、除口臭、清熱解毒、強肝解酒、降血脂和預防心、腦血管疾病等功效。橄欖美酒特點——國內首創，生物科技，產品獨特，口感果香，功能齊全。

　　橄欖酒的營養價值

　　橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。

　　橄欖酒是以橄欖果為主要原料，采用浸泡與發酵相結合的工藝，進行陳釀，精心調配而成的低度果酒。橄欖酒是橙綠色，色澤很漂亮，喝后還有微辣感留存。

　　青橄欖泡酒的方法

　　青橄欖酒的主要材料就是青橄欖，然后放在白酒中浸泡，果實和白酒產生發酵互相結合之后就制作成為青橄欖酒了。青橄欖酒不僅僅是一種藥酒，同時也是一種果酒，不僅濃度低，同時味道也非常的不錯。

　　材料：新鮮的橄欖、白酒、白糖將白砂糖提前和青橄欖一起發酵，然后攪拌均勻，再加上一些野生的酵母，用木頭的東西將青橄欖搗碎，注意不能夠食用鐵質的東西。發酵的時候還需要注意溫度，一般控制在二十到二十五攝氏度就可以了，時間則是一個星期左右。青橄欖酒發酵好之后還應該放著一兩個月，這樣將來的味道才更好。需要服用這種藥酒的時候需要提前進行過濾，然后在服用，這樣口感更佳。

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