大蒜精功效和作用

大蒜精功效和作用

　　大蒜精油又稱大蒜精 抑菌、殺菌、殺病毒作用.大蒜對多種致病菌如葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、百日咳桿菌等細菌及感冒病毒有抑制和殺滅作用，下面就由學習啦小編為大家介紹下大蒜精油的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　大蒜精的功效和作用

　　1、降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集并能減少心臟病發作。

　　2、具有強力殺菌作用，尤其適用肺、胃部的感染及微生物感染。

　　3、能調節血糖，降低糖尿病發作。

　　4、與脂肪結合，清腸、去毒、清血液，清除身體內的雜質。

　　5、有效去除粉刺，降低感染。

　　6、適用于發燒、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

　　大蒜精的注意事項

　　大蒜精對循環、呼吸、神經、消化、免疫系統具有很大的效能：

　　1) 循環系統

　　——預防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預防血栓

　　2) 呼吸系統

　　——預防感冒、保護支氣管粘膜

　　3) 神經系統

　　——預防神經痛、腰酸背痛、坐骨神經痛

　　4) 消化系統

　　——促進腸胃消化吸收、整腸健胃、預防食物中毒

　　5) 免疫系統

　　——強化免疫系統，增加抵抗力、預防過濾性病毒、寄生蟲(蛔蟲、蟯蟲等)、病菌感染。

　　大蒜精的提取技術

　　據了解，大蒜中碳水化合物、蛋白質和微量元素等營養物質約占其重量15%左右，粗纖維占15%、水分占70%左右，其中大蒜油約占0.24%~0.3%。大蒜油的主要成分為85%的S-烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%的S-丙基蒜氨酸等，這些物質在室溫下即會發生分解，降解成各種含硫的有機化合物，形成大蒜特殊氣味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚和烯丙基甲基硫醚等30余種含硫有機物。在提取大蒜油后的大蒜廢渣還可以提取大蒜精，用于食品、飲料和化妝品的添加劑;大蒜精提取后的廢渣進行有效處理，還可以作為飼料添加劑等，因此進行有效的綜合利用，為大蒜產業健康發展提供可靠的保證。生產廠家統計每噸大蒜油可以消耗大蒜200~300噸，并能副產100噸大蒜精(粉)。