青口貝的功效與作用及食用禁忌
青口貝又名翡翠貽貝、海虹，為東海南部和南海沿岸主產的貝類水產品，干制后為“淡菜”。那么，青口貝的功效與作用有哪些呢？青口貝有哪些食用禁忌？下面學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。
青口貝的功效與作用
青口貝味咸、性溫，無毒，入肝、腎經?？裳a腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
4、補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
青口貝的制作技巧
1、青口貝可以氽湯，也可做菜。
2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。
3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。
4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。
青口貝的食譜推薦
一、白灼青口
原 料:青口、蔥、蒸魚豉油、芥辣。
特 色:可作為過小年美食。
制作:
1、青口洗凈，蔥水燒開。
2、下青口煮至開口即可。
二、蒜茸青口貝
原料：
青口貝250克。
調料：
雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺， 雞油4大匙，淀粉適量。
做法：
1、青口貝洗滌整理干凈;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、 雞油、淀粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。
2、將青口貝瀝干水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。
材料替換：
用 扇貝替換青口貝，稱為 蒜茸扇貝。
口味變化：
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔青口貝。
青口貝的食用禁忌
適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
青口貝的營養價值是很高的，相信通過文章的介紹，各位朋友們也都了解了，平時多食用青口貝也是不錯的，但是也要注意，挑選青口貝的時候一定要選擇新鮮的，希望以上的文章能夠給大家帶來了幫助。生活中注意自己的養生飲食。
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